San Sablon

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Bruxelles. Célèbre adresse de la famille Sang Hoon Degeimbre, le restaurant San Sablon (où les plats sont rigoureusement servis en « bols ») est aujourd’hui dirigé par le chef Pierre-Jean Antoine dit "Peij". Créativité et innovation sont ses maîtres-mots afin de continuellement surprendre les papilles. Ces expériences gustatives uniques sont dues à une parfaite maitrise des techniques de cuisson et de fermentation. En effet, chaque bol servi chez San Sablon promet des sensations originales.

Menu : sushi décomposé aux légumes lacto-fermentés et condiments
Allergènes : poisson, sésame