Bruxelles. Dernier né de la famille San Hoon Degeimbre, VerTige (ancien San) est dirigé par le jeune chef Kevin Perlot. Il y joue la carte de la gastronomie de demain, principalement axée sur la nature et le durable. Une cuisine fraîche et créative qui se réinvente à chaque fois en fonction des légumes de saison. En effet, Kevin adapte quotidiennement son menu aux récoltes des producteurs locaux avec lesquels il collabore.
VerTige
Orange Clignotant
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Menu : Polenta croustillante, charcuterie de veau, ketchup de tomates préservées
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Allergènes: maïs
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€ : 10 crédits
Informations pratiques du restaurant
Adresse : rue de Flandre 19, 1000 Bruxelles
Site web : https://vertigebxl.be/
Horaires :
Ma-sa 19:00-20:30
Ve-sa 12:00-14:00