Pratiquement voisine de la Brasserie de l'Etoile. La brasserie Van Doren occupait l'îlot formé par les rues Notre-Dame du Sommeil, des Fabriques, Rempart des Moines et la place du Jardin aux Fleurs. Les bâtiments, de styles différents, sont classés. D'un côté, ce sont les briques rouges du milieu du 19e siècle qui constituent une façade industrielle imposante. D'un autre côté, place du Jardin aux Fleurs, c'est le ciment, la pierre bleue et la fonte qui ont été privilégiés, avec des courbes qui marquent déjà l'arrivée de l'Art Nouveau. Tous ces lieux ont été conservés et réhabilités, et les façades témoignent encore de l'activité industrielle importante du centre-ville au 19e siècle.
Brasserie Van Doren
Location: Place du Jardin aux Fleurs, 5, 1000 Bruxelles
