Ca swingue sur la rue Neuve BRUXELLES Habitués aux frites congelées, pitas d arrière cuisine, escargots de cargotte ou autres sandwiches préemballés, les clients de la rue Neuve peuvent se sustanter différemment depuis près d un an grâce au lunch bar Le Temps Danse. Planté rue aux Choux, juste avant la place des Martyrs, en lieu et place de feu Le Petit Finistère - l ancestral bistrot-terrasse le plus visible de la plus grande artère commerçante du pays -, ce lunch bar affiche certes des tariffs un chouïa supérieurs à ceux pratiqués par les étables locales. Mais ici, Monsieur, on reserve trois semaines à l avance. Faut dire que l intérieur affiche 18 couverts assis plus sept places au bar. La terrasse - 48 couverts - fait salle comble à chaque rayon de soleil, pour une chope entre deux essayages de caleçon, un coke light à la sortie du rayon lingerie de l Inno voisin ou un simple bolo sur le temps de midi. Quiches, pâtes et autres specialties italiennes sont prepares en cuisine, le matin meme avec des produits frais et de saison. Aux manettes, Nicolas Van Hollebeke et son chef ont réussi à largement upgrader le niveau culinaire de la rue Neuve, en toute simplicité. La carte, réduite à sa portion congrue dès lundi au profit d une liste de suggestions renouvellée tous les quinze jours, mise sur les pâtes (rigatoni aux champignons de saison - 10 ou tagliatelle au jambon de parme, tomate séchée, roquette et parmesan - 12 ), les salades (du verger au fromage de chèvre, lardons, pommes miel et frisée 10 , italienne avec des tomates, mozarella, basilic, jambon de parme et roquette - 10,5 , les quiches et autres soupes froides, idéales en pleine chaleur.. Outre un excellent lunch deux services à 11 (duo de solettes, tartare de boeuf à l italienne, quiche au chicon, etc), Le Temps Danse commence à faire sa réputation grâce à ses Piadina : des galettes de farine de blé importées du Nord de l Italie et garnies à l italienne, à la mode du verger ou à la végétarienne, à chaque fois accompagnés d une salade. On y déguste aussi une crèpe, une gauffre ou une glace dans l après-midi. Bref, le meilleur plan du coin... article du journal la derniere heure
Le Temps Danse
Location: Rue aux Choux, 3, 1000 Bruxelles
