05 april 2022
Zin in even zoet te zondigen, of heb je dringend nood aan een kop koffie? In Brussel vind je tal van gezellige adresjes waar je de batterijen weer kan opladen.
Heb je een toetje of een toemaatje verdiend? In dit artikel lees je waar je in onze hoofdstad terechtkan voor een ontspannende pauze.
Al dertig jaar lang staat Arcadi synoniem voor heerlijke taarten en quiches, op het einde van de Koningsgalerij aan de Arenbergstraat. Bij het binnenkomen springt de toonbank met zoete taarten meteen in het oog: framboos, citroenmeringue, appel… alle taarten worden bereid volgens het traditionele recept. Verder hebben ze ook huisgemaakte wafels en speculaaskaastaart. De ‘Corica-koffie’ die er geserveerd wordt, wordt gebrand in Brussel. Toch liever iets hartigs? Geen probleem! Arcadi staat tevens bekend om zijn quiches en ook Belgische specialiteiten zoals stoofvlees en mosselen staan er op de kaart. Ook het interieur laat je niet onverschillig: je ziet er bankbiljetten, munten en postkaarten van over de hele wereld – ja, in die dertig jaar heeft Arcadi een internationale fanbase opgebouwd!
Heb je een extraatje verdiend? Trakteer jezelf dan in Chicago Café op huisgemaakt gebak, bereid met lokale producten: worteltaart, cheesecake, brownies... Ook de pannenkoeken met vers fruit en ahornsiroop zijn een aanrader, net als hun zelfgebrouwen bier, limonade of ijsthee. Dit café in het hartje van Brussel biedt ook ontbijt, brunch en lunch aan. Er is bovendien een speciale kinderhoek.
In de orangerie van het Egmontpark kan je bij La Fabrique en Ville de hele dag door genieten van een brunch, lunch of een pauze. Op het menu staan drankjes en huisgemaakte lekkernijen: ijsthee, ‘Morning boost’ of ‘Detox juice’, maar ook worteltaart, appelcrumble, dubbele chocoladekoekjes en… verwenkoffie of -thee. Maak van de gelegenheid gebruik om het Egmontpark te verkennen, een groene zone in het centrum van de stad met onder meer een Peter Pan-beeldje – je hoeft hiervoor dus niet naar Londen!
Lucifer Lives Coffee is een veganistische espressobar in de Marollen. Er worden hartige gerechten bereid, maar ook 100% vegan gebak: cakes, marmercakes, cheesecakes, gelaagde taarten, donuts... Wie proeft zal verbaasd zijn van wat er allemaal mogelijk is zonder dierlijke ingrediënten!
Sinds 1890 is Café Métropole op het De Brouckèreplein de plek bij uitstek voor een koffiepauze of een lunch. Deze luxebrasserie is gevestigd in het voormalige hotel Métropole, dat nu op de monumentenlijst staat. Je wordt er welkom geheten in een weelderig art-nouveaudecor, dat sinds de 19e eeuw onveranderd is gebleven: zuilen, beelden, kroonluchters... Een knusse plek, compleet met een verwarmd terras in de winter. De brouwersfamilie Wielemans-Ceuppens ligt aan de basis van dit hotel en zijn café, dat al zeven generaties wordt uitgebaat. Beroemdheden en grote namen uit de filmwereld kwamen er over de vloer, zoals Jean-Claude Van Damme, Sophie Marceau en Benoît Poelvoorde. Voor de Brusselaars is Café Métropole een symbool van de hoofdstad. Je kunt er genieten van Belgische ambachtelijke bieren en typisch Brusselse brasseriegerechten.
De eerste Aziatische cake bar in Brussel, Kaki. Cake Bar wordt gerund door Gwen in Sint-Gillis. Ze opende Kaki. na enkele maanden in Thailand te hebben doorgebracht. Kaki komt van Kakinang, wat in het Teochew-dialect ‘een van de onzen’ betekent, of het nu een goede vriend of een familielid is. Gwens specialiteit is Ka Bao, een gebakje dat Chinese rollcake en Taiwanese bao combineert. Dit dessert met gepofte biscuit en room wordt bereid met allerlei smaken: verse mango, passievrucht, geraspte kokosnoot, matcha en azuki of frambozen en speculaas. Dit alles gaat vergezeld van een Ca Phe Phin, een Vietnamese koffie, of bijvoorbeeld een Hojicha Latte. Je kunt ook een stukje rollcake, chiffoncake of Japanse kaastaart proberen.
La petite parisienne is een theesalon en de eerste gecertificeerde biologische banketbakkerij in Brussel. Die kleine Parisienne heet Katia. Ze heeft haar opleiding in Parijs genoten en baat de winkel uit met Chloé, Santiago en Sonia. Ze zetten in op minder suiker en intense smaken. Hun delicatessen worden bovendien bereid met lokale producten en variëren naargelang het seizoen en hun inspiratie. Ze gebruiken geen kleurstoffen, enkel natuurlijke kleuren. Dankzij het open atelier kan je bovendien zien hoe ze ter plaatse hun desserts bereiden. Het zal je misschien helpen bij je keuze uit citroentaart, Forêt Noire, Paris-Brest, millefeuille, Amandine met vruchten, enzovoort. Afspraak in Sint-Gillis!
Heb je een boentje voor Brussel? Dan heb je dat al gemeen met Victoria en Sandrine, eigenaars van Boentje Café. In hun café-kantine uiten ze hun voorkeur voor lokale producten. Het Boentje Café, bekroond met het Good Food Resto-label, is een zero-waste koffiehuis in Schaarbeek: herbruikbaar eetgerei, rietjes van roestvrij staal, stoffen servetten, recyclage van afval, gerecycleerde en tweedehandsdecoratie, enzovoort. Wat de smaken betreft, gaat het om huisgemaakte recepten, volgens Belgische stijl maar met een twist, op basis van lokale en seizoensgebonden producten. Worteltaart, chocoladefondant, karamelkoekjes, chocolade en pinda's... Alles vergezeld van een in Brussel gebrande fair-trade seizoenskoffie, een infusie op basis van in de hoofdstad geteelde planten of een warme chocolademelk gemaakt met melk van een Henegouwse boerderij. Voor een beetje me-time kan je altijd terecht bij Boentje Café, even genieten.
Bakkerij-patisserie Chambelland resulteert uit de ontmoeting tussen Thomas Teffri-Chambelland en Nathaniel Doboin, twee Fransen die biologisch zuurdesembrood wilden maken, zonder gluten en zonder toevoegingen. Zo zag hun rijstmeelbrood het levenslicht! De bakkerij werd voor het eerst geopend in Parijs en heeft een eigen meelfabriek. In Elsene kan je ter plaatse proeven van deze platte, rechthoekige broden, maar ook artisanale gebakjes eten, allemaal gemaakt met rijst- of boekweitmeel. Suiker- of cacaobroodjes, broodjes met gedroogd fruit, taartjes, matchakoekjes, veganistische bananenbroden, chouquettes, eclairs, koekjes… noem maar op! Deze patissiers doen grote klassiekers alle eer aan en zorgen zelf voor originele creaties. En rijst zit boordevol energie en voedingsstoffen!
