Étude sur les habitudes de consommation des Belges dans le secteur des restaurants et cafés (juin 2021)

Cette enquête réalisée par  visit.brussels en collaboration avec I-Vox,  étudie les habitudes de consommation des Belges dans le secteur de la restauration et des bars/cafés, sur un échantillon de 1200 répondants (600 Bruxellois, 600 autres Belges).

• Les répondants déclarent aller manger à l’extérieur le plus souvent en couple (42%), entre amis (24%) et en famille (22%).
• 58% des répondants disent aller plus souvent au restaurant le soir. 33% vont plus souvent au restaurant le midi.
• Parmi les raisons d’aller manger à l’extérieur évoquées par les sondés, le simple fait de sortir de chez soi arrive en tête des propositions (58%). Les célébrations (anniversaires etc…) arrivent à la deuxième place (44%). En 3^ème et 4^ème places viennent le confort de se faire servir (43%) et le fait de ne pas devoir cuisiner (40%).
• L’accueil, l’ambiance, le calme et la qualité des infrastructures sont les critères les plus importants dans le choix d’un quartier dans lequel aller manger un bout.
• La note donnée au niveau de recommandation de l’offre bruxelloise en restaurants est de 6,6 sur 10. A nouveau, les Flamands influencent le score de façon négative. Les Bruxellois semblent plutôt fiers de leur offre: ils notent leur niveau de recommandation avec un 7,3 sur 10.
• Globalement, les sorties dans les bars et cafés sont le plus souvent réalisées entre amis (41% des répondants), puis en couple (34%). Chez les répondants flamands, les sorties en couples arrivent en tête (41%, contre 36% des sorties entre amis).
• Tout comme pour les restaurants, le simple fait de sortir de chez soi est la principale raison évoquée par nos répondants dans le cadre d’une sortie au bar (54%). 46% citent le côté social des bars alors qu’un répondant sur trois va boire un verre en parallèle d’une autre sortie (théâtre, cinéma, concert).
• La recommandation globale de l’offre bruxelloise en bars et cafés obtient une note de 6,4 sur 10. Les Bruxellois donnent une note plus élevée alors qu’à nouveau, les Flamands font baisser la moyenne. Ici aussi, seule la région d’origine influence la note de façon significative.