Vous êtes chef.fe ou propriétaire d’un établissement proposant des plats typiquement belges tels que la croquette aux crevettes, le vol-au-vent ou encore l'américain préparé? Vous souhaitez rejoindre les établissements de référence à Bruxelles en la matière ? Labellisez-vous Brusselicious pour être mis en lumière auprès des visiteurs belges et internationaux.
En quoi consiste le label Brusselicious ?
Ce label créé par visit.brussels en 2018 distingue les meilleures institutions bruxelloises proposant de la cuisine patrimoniale belge et/ou certaines de ses spécialités emblématiques.
Pourquoi avoir créé le label Brusselicious ?
Une telle sélection basée sur la cuisine belge n’existe pas dans les guides gastronomiques traditionnels alors que la demande d’expériences typiquement belges existe bel et bien parmi les visiteurs.
Quelles conditions faut-il réunir pour être éligible ?
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Se trouver en Région de Bruxelles-Capitale ;
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Être un établissement de restauration accessible au grand-public (pas de traiteurs ou de cantines professionnelles) ;
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Se revendiquer explicitement de la cuisine belge (par exemple via une carte comportant une section spéciale ou une mention spécifique « brasserie belge ») ;
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Proposer suffisamment de plats patrimoniaux de cuisine belge OU être fortement renommé pour l’une de ces spécialités ;
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S’inscrire dans la vision de visit.brussels pour la gastronomie à Bruxelles, fondée sur l’expérience, la diversité, ainsi que la proximité et l’accessibilité.
Quand la nouvelle sélection est-elle dévoilée ?
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À partir de 2027, le système de sélection et d’attribution du label Brusselicious évoluera vers une nouvelle approche. L’évaluation reposera sur un ensemble de critères permettant d’apprécier de manière transparente l’offre et l’expérience proposées par les établissements.
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La sélection sera assurée par un dispositif combinant expertise interne et jury externe, sur la base d’un système d'évaluation commun. Les critères incluront la valeur patrimoniale du lieu, la qualité globale de l’expérience et du service, la bonne exécution des plats et cuisine faite maison, le rapport qualité-prix, les évaluations et retours d’expérience des visiteurs. Une attention particulière sera réservée aux établissements proposant des frites fraiches, de la mayonnaise maison et des bières brassées à Bruxelles.
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Les modalités précises et les critères d’évaluation complets seront disponibles pour le début de l’année 2027.
Peut-on postuler spontanément ?
Bien sûr ! Malgré notre veille et toute notre vigilance, il peut arriver qu’un établissement nous échappe. Tout propriétaire d’établissement réunissant les critères susmentionnés peut spontanément prendre contact avec nous.
Adresses de contact : veuillez envoyer votre demande à d.baekelmans@visit.brussels et à partner.services@visit.brussels.
