Ben je zelf chef? Of baat je een Brusselse zaak uit waar je typisch Belgische gerechten eet garnaalkroketten, vol-au-vent of filet americain? Droom je ervan om je etablissement op de kaart te zetten als een van dé Belgische adresjes van de hoofdstad? Dankzij het Brusselicious-label weten bezoekers van overal waar ze aan tafel moeten schuiven!
Wat is het Brusselicious-label?
Sinds 2017 is Brusselicious - een initiatief van visit.brussels - een kwaliteitslabel voor Brusselse horecazaken waar de Belgische erfgoedkeuken centraal staat en/of waar je typische specialiteiten kan eten.
Waarom werd het label Brusselicious gecreëerd?
Brusselicious werd gecreëerd om in te spelen op de vraag van bezoekers naar authentieke culinaire ervaringen. Traditionele gastronomische gidsen boden een dergelijke selectie kwaliteitsadresjes om lokale gerechten te proeven niet aan.
Aan welke voorwaarden moet worden voldaan om in aanmerking te komen?
-
Je moet gevestigd zijn in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest;
-
een horecazaak uitbaten die toegankelijk is voor het grote publiek (geen traiteurs of bedrijfskantines);
-
de Belgische keuken expliciet promoten (bijvoorbeeld via een menu met een speciaal gedeelte of een specifiek label gewijd aan ‘Belgische brasserie’);
-
voldoende Belgische erfgoedgerechten aanbieden OF een sterke reputatie hebben wat betreft een van deze specialiteiten;
-
aansluiten bij de visie van visit.brussels op gastronomie in Brussel, die draait om beleving, diversiteit, nabijheid en toegankelijkheid.
Wanneer wordt de nieuwe selectie onthuld?
-
Vanaf 2027 ziet de selectie en toekenning van het Brusselicious-label er lichtjes anders uit. Etablissementen worden beoordeeld aan de hand van een duidelijke reeks criteria, waarbij zowel het aanbod als de totaalervaring op een transparante manier worden geëvalueerd.
-
De selectie gebeurt op basis van een gezamenlijk evaluatiesysteem waarin interne expertise en een externe jury worden gecombineerd. Daarbij wordt onder meer gekeken naar de erfgoedwaarde van het etablissement, de kwaliteit van de totaalervaring en de service, de bereiding en kwaliteit van de gerechten, het gebruik van huisgemaakte bereidingen, de prijs-kwaliteitverhouding en de beoordelingen en ervaringen van bezoekers. Bijzondere aandacht gaat uit naar etablissementen die verse frieten, huisgemaakte mayonaise en in Brussel gebrouwen bieren aanbieden.
-
De exacte voorwaarden en evaluatiecriteria worden begin 2027 bekendgemaakt.
Kan ik spontaan solliciteren?
Ja, zeker! Ondanks onze waakzaamheid kan het gebeuren dat we een etablissement over het hoofd zien. Elke eigenaar van een etablissement dat aan de bovenstaande criteria voldoet, kan spontaan contact met ons opnemen.
Contact: stuur je verzoek naar d.baekelmans@visit.brussels en partner.services@visit.brussels.
