Le jury, composé de journalistes gastronomiques, de chefs et de membres du public se servira d’une grille de cotation pour établir la hiérarchie des produits dégustés. La répartition des points sera réalisée suivant plusieurs critères dont la panure, le goût et la qualité des crevettes.  

Le gagnant de cette nouvelle édition pourra utiliser le titre de « meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles » durant toute l’année suivant la proclamation des résultats.