Het Good Food Resto-label zorgt voor ondersteuning en begeleiding van horecazaken die op een duurzame manier te werk gaan. Het speelt in op een vraag die leeft bij Brusselaars en bezoekers op zoek naar duurzame eetgelegenheden in de hoofdstad. Het label wordt gecoördineerd door Leefmilieu Brussel en heeft een niet-commercieel karakter.
Doelstellingen
Horecazaken die zich engageren voor duurzaamheid krijgen zo ondersteuning en erkenning. Via een reeks criteria kunnen restauranthouders hun inspanningen laten erkennen en ermee uitpakken bij hun klanten. De criteria gaan over het gebruik van lokale en seizoensgebonden producten, vegetarische gerechten, vermindering van voedselverspilling, enz.
De restauranthouders krijgen ook begeleiding, niet alleen bij het behalen van het label maar ook om hun werk nog te verbeteren eens het label is toegekend.
Voordelen van het Label Resto Good Food
Het maakt het gemakkelijk om restaurants te herkennen die duurzaam werken.
De toepassing van Good Food-principes in de keuken kan helpen kosten te verlagen: zelfgemaakte producten (dranken, sauzen, brood, …), minder voedselverspilling, enz.
Het label geeft toegang tot ondersteuning en opleidingen (opleidingen, workshops, advies op maat).
Een Good Food-label biedt toegang tot gewestelijke economische steun voor zaken die een voorbeeld stellen.
Voor wie?
Het label is bedoeld voor alle soorten horecazaken: sociale restaurants, hotels, snackbars of klassieke restaurants, restaurants in sportcomplexen, foodtrucks en ook gastronomische restaurants. Zelfs traiteurs of comptoirs kunnen het label verkrijgen.
Hoe kan je het label verkrijgen?
De volledige procedure, de nodige documenten en de mogelijkheid om gratis begeleiding aan te vragen, kan je vinden op het Good Food-portaal.
Zit je met een vraag? Neem dan gerust contact met ons op via restogoodfood@environnement.brussels.