El mundo es un pañuelo, y Saint-Josse-ten-Noode es la prueba de ello: es el municipio más pequeño de Bruselas y en él se hablan unas sesenta lenguas. Saint-Josse es también una joya arquitectónica. Sus prestigiosas plazas, rodeadas de joyas Art Nouveau, son hoy muy frecuentadas por los funcionarios del cercano Barrio Europeo. Otra joya del paisaje es la friterie Saint Josse, en la plaza del mismo nombre. Es un negocio familiar desde 1931, y Martin, el capitán, dejó el timón en Palma para tomarse una merecida jubilación. Era un gran reto, pero Palma lo superó con creces: las patatas fritas de Saint Josse siguen siendo pura alegría.