Au 19e siècle, de très nombreuses brasseries se faisaient concurrence à Bruxelles. La brasserie de l'Etoile était à l'époque une petite entreprise familiale. Le patron avait fait construire sa maison de maître au c Òur de la brasserie. De la rue Notre-Dame du Sommeil, oÌ_ elle se trouve, on voit certains bâtiments de la brasserie Belle-Vue, juste de l'autre côté du canal. Située à l'époque entre la Senne et le canal, la brasserie se trouvait en plein quartier industriel et de commerce. Non loin de la rue du Houblon d'ailleurs. Construite en 1850, la brasserie de l'Etoile est restée en activité plus d'un siècle. Elle a ensuite été transformée en salles de répétition par et pour le Kaaitheater. On la repère de loin grâce à sa cheminée en briques rouges.
Brasserie de l'Etoile
Location: Rue Notre-Dame du Sommeil, 81, 1000 Bruxelles
