Bélgica siempre ha sido un país de amantes del vino. Hoy también es tierra de viticultores. Con su impresionante número de bares de vinos, Bruselas se ha convertido en una capital imprescindible para quienes disfrutan del néctar de los dioses. ¡La oferta es apabullante! Bodegas urbanas, encantadores bistrós, propuestas gastronómicas… Hemos seleccionado auténticas joyas donde podrás disfrutar de buenos consejos y deliciosos platos, ya sea en pareja, con amigos o después del trabajo. ¡Que aproveche! Con moderación, por supuesto.
© German Prado
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Centro de la ciudad
Nightshop
Tras una discreta puerta de garaje de la rue de Flandre, Nightshop cultiva el gusto por el secreto. En un espacio de estilo industrial iluminado con velas, descubrirás una cuidada selección de vinos naturales acompañados de creativos platos para compartir. El menú evoluciona al ritmo de las estaciones y de los productos disponibles, mientras que la cocina abierta añade espectáculo a la experiencia. Una bodega con cocina muy solicitada que, desde luego, no tiene nada que ver con la tienda nocturna de la esquina.
Rue de Flandre 167, 1000 Bruselas
© Nightshop - Sam A Harris
La Flaque
El desenfadado La Flaque no tardó en hacerse un hueco en el animado barrio de Sainte-Catherine. Puedes disfrutar de su acogedor interior, con una decoración deliciosamente vintage, o sentarte en la terraza para ver pasear a los turistas y a los más golosos abalanzarse sobre la heladería Gaston. Los vinos, elegidos con conocimiento y pasión, son naturales y se saborean sin prisas, acompañados —o no— de unos antipasti para compartir.
Quai aux Briques 84, 1000 Bruselas
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Saint-Gilles
Gamin!
Como su nombre indica, este es uno de los bares de vinos más jóvenes de la capital. Situado cerca de la place Van Meenen, Gamin! propone una selección de vinos procedentes de viñedos respetuosos con la naturaleza. En la carta también encontrarás cervezas artesanales e incluso sidra. Para picar: productos regionales. Y no olvides acariciar al «Gamin de honor»: Syrah, el encantador corgi que frecuenta el local.
Avenue Adolphe Demeur 34, 1060 Saint-Gilles
Calmos
Autoproclamado «bistroquet», Calmos apuesta por una decoración de las de antes, con barra de zinc y mesas propias de un bar típicamente francés. Sus vinos naturales son variados y algunos se conservan en barriles y se sirven de grifo. La gama de precios es amplia y, en la pizarra, encontrarás una pequeña selección de tapas para compartir. Aunque el interior es reducido, el local se abre a una agradable terraza. Acogedor y desenfadado, fue ideado por dos amigos amantes del buen vino y de los buenos momentos.
Rue de Tamines 1, 1060 Saint-Gilles
© Calmos
Oeno TK
Situado detrás de la iglesia de la Trinité, Oeno TK es todo un referente entre los bares de vinos. Sus copas se llenan con una magnífica selección de vinos de todo el mundo. Antoine, el sumiller, únicamente sirve vinos que ha probado personalmente. Quienes estén dando sus primeros pasos en este universo también pueden participar en alguno de sus cursos de enología. Para completar la experiencia, Oeno TK ofrece deliciosos platillos y tapas. Su ambiente cálido y relajado lo convierte en una apuesta segura, especialmente los miércoles, cuando se celebra muy cerca el mercado de Châtelain.
Rue Africaine 31, 1060 Saint-Gilles
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© Simon Beuzart
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Un extra en Saint-Gilles
badi.
(Bar de sidras)
Con más de 80 referencias de sidra, badi., el proyecto soñado por Maxime y Victoria, abrió sus puertas en 2023 y se convirtió en el segundo bar de sidras de la ciudad. La decoración es industrial y depurada, dominada por ángulos y líneas rectas. El toque de locura hay que buscarlo en las burbujas de las sidras que el dúo tardó tres años en reunir. Las hay belgas, bretonas y normandas, por supuesto, pero también de Lorena, Suiza, Polonia, Letonia y Suecia. En el plato, hay opciones para todos los apetitos, grandes y pequeños, siempre con propuestas cuidadas, sofisticadas y originales. Y, naturalmente, también encontrarás galettes de trigo sarraceno.
Rue de l'Hôtel des Monnaies 80, 1060 Saint-Gilles
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Ixelles
REBEL
A primera vista, REBEL —pese a su nombre— se parece a los últimos bares de vinos naturales que han ido brotando por la ciudad. Una decoración sencilla y desenfadada que permite concentrarse en lo esencial: los productos. La carta de vinos toma la forma de una pared cubierta de botellas. El interior es pequeño, pero se prolonga en una terraza. Donde realmente marca la diferencia es en la cocina. Rebel ha adoptado el concepto del chef itinerante: diferentes chefs se instalan temporalmente tras los fogones para presentar sus propias creaciones.
Rue Lesbroussart 48, 1050 Ixelles
Le Petit Canon
Es uno de los bares de vinos con más encanto de la ciudad. Se aprecia tanto por su calidez en invierno como por su luminosidad y su terraza en verano. Le Petit Canon se ha convertido rápidamente en una dirección de referencia. En un ambiente distendido, propone vinos naturales y ecológicos de pequeños productores. Tanto las sugerencias para beber como las propuestas para picar cambian con frecuencia. Allí te sentirás casi de vacaciones. O como en casa. Es el típico lugar del que no apetece marcharse.
Rue Lesbroussart 91, 1050 Ixelles
© Le Petit Canon
Titulus
Creado en 2011, Titulus es uno de los nombres imprescindibles del mundo del vino, tanto para particulares como para profesionales. Situado en la zona del Rideau, este espacio polifacético ha ido evolucionando hasta convertirse simultáneamente en vinoteca, tienda de delicatessen y bodega con cocina. Ofrece vinos naturales para todos los bolsillos, incluida la gama Les Têtes, vinificada por el propio Titulus. En el plato, la chef Lyla Bangels propone creaciones de altos vuelos y renueva el menú cada dos semanas.
Chaussée de Wavre 167a, 1050 Ixelles
© Louchébem
Fermento
En apenas un año, Fermento se ha ganado el corazón y el paladar de los amantes del vino de Bruselas. Situado a dos pasos de The Arche, el mural de Schuiten, y escondido tras una fachada azul, este acogedor local conquista por su recibimiento y por la calidad de sus vinos —naturales, ecológicos o clásicos—, que pueden comprarse para llevar o disfrutarse allí mismo. A ello se suman un refinado menú gourmet y varios platos para compartir, preparados por su chef italiano. La combinación perfecta para disfrutar de una gran velada, en pareja o con amigos.
Chaussée d'Ixelles 243, 1050 Ixelles
© Fermento
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Barrio Europeo
Piola.libri
No muy lejos de las instituciones europeas, Piola.libri reúne una librería italiana, un bar de vinos italianos, fórmulas para el almuerzo y degustaciones a la hora del aperitivo. Nicola Taricco, el sumiller del establecimiento, es todo un especialista en viticultura italiana y propone nada menos que 80 referencias procedentes de todo el país, desde Piamonte hasta Sicilia. Una escapada y un ambiente relajado garantizados para alimentar el cuerpo y el alma.
Rue Franklin 66-68, 1000 Brusselas
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Schaerbeek
BAB's Wine to share
Antigua sumiller de Barge, el restaurante que abrió junto con Grégoire Gillard, Barbara quiso encargarse de su propio proyecto de principio a fin. ¿El resultado? BAB’s Wine to Share, un acogedor bar de vinos con una agradable terraza. En cuanto a los néctares, las botellas ecológicas y biodinámicas —siempre europeas— se seleccionan minuciosamente y se recomiendan con mimo. Y, al igual que el vino, los huevos rellenos con bottarga, las croquetas de morcilla con manzana, los mini arancini o el hinojo asado con miso están pensados para compartir. La alegría del lugar también, por cierto.
Avenue Chazal 200, 1030 Schaerbeek
© BAB’s Wine to Share
Chez Félix
Con su ambiente relajado y acogedor, Chez Félix es uno de los lugares de encuentro favoritos de los habitantes de Schaerbeek. Sus vinos proceden de distintos países, con especial atención a España y Portugal. Cuenta con unas 150 referencias y concede un lugar destacado a los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales. La influencia ibérica también se deja sentir en el plato, a veces con toques italianos e incluso asiáticos. En el exterior, la terraza disfruta del sol y, en primavera, de los cerezos en flor.
Avenue Félix Marchal 142, 1030 Schaerbeek
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Forest
Lombric
Lombric anima el barrio de Altitude Cent con su ambiente cálido y sin florituras. Aquí se comparten platos locales y de temporada, acompañados de vinos naturales, cervezas artesanales y sidras. La carta cambia en función de los chefs residentes invitados a ponerse al frente de la cocina. Saborea en tu copa toda la vitalidad del viñedo.
Avenue Victor Rousseau 208, 1190 Forest
© Lombric / A n i k o
© Lombric
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Uccle
Tortue
Este neobistró ha conseguido despertar un barrio residencial de Uccle. Una pequeña tienda en esquina transformada en templo de los vinos naturales. Las plazas están muy cotizadas debido a las reducidas dimensiones del local, pero, en cuanto llega el buen tiempo, la terraza ofrece un poco más de espacio. Sus cerca de 300 vinos, seleccionados por el sumiller Yann Grappe —¡un apellido que le viene como anillo al dedo!—, proceden de todos los rincones del mundo, con especial atención a los vinos franceses e italianos. Para picar, refinados platos soleados y mediterráneos.
Rue Edith Cavell 34, 1180 Uccle
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Etterbeek
Planchette
¡Otra historia de amigos amantes del vino que decidieron compartir su pasión! Desde su apertura en 2021, Planchette anima la place Saint-Antoine de Etterbeek, sobre todo gracias a su gran terraza, que se extiende por las aceras en cuanto vuelve el buen tiempo. Es cierto que su carta no cuenta con cientos de referencias, pero Planchette lo compensa con creces gracias a la simpatía y la calidez de su acogida. El local también cobra vida con sesiones de DJ, catas y cursos de enología. Las tapas, pensadas para compartir, son generosas y están muy cuidadas.
Place Saint-Antoine 18, 1040 Etterbeek
Traducido por inteligencia artificial (IA)
