Tras una discreta puerta de garaje de la rue de Flandre, Nightshop cultiva el gusto por el secreto. En un espacio de estilo industrial iluminado con velas, descubrirás una cuidada selección de vinos naturales acompañados de creativos platos para compartir. El menú evoluciona al ritmo de las estaciones y de los productos disponibles, mientras que la cocina abierta añade espectáculo a la experiencia. Una bodega con cocina muy solicitada que, desde luego, no tiene nada que ver con la tienda nocturna de la esquina.

Rue de Flandre 167, 1000 Bruselas

Como su nombre indica, este es uno de los bares de vinos más jóvenes de la capital. Situado cerca de la place Van Meenen, Gamin! propone una selección de vinos procedentes de viñedos respetuosos con la naturaleza. En la carta también encontrarás cervezas artesanales e incluso sidra. Para picar: productos regionales. Y no olvides acariciar al «Gamin de honor»: Syrah, el encantador corgi que frecuenta el local.

Avenue Adolphe Demeur 34, 1060 Saint-Gilles

(Bar de sidras)

Con más de 80 referencias de sidra, badi., el proyecto soñado por Maxime y Victoria, abrió sus puertas en 2023 y se convirtió en el segundo bar de sidras de la ciudad. La decoración es industrial y depurada, dominada por ángulos y líneas rectas. El toque de locura hay que buscarlo en las burbujas de las sidras que el dúo tardó tres años en reunir. Las hay belgas, bretonas y normandas, por supuesto, pero también de Lorena, Suiza, Polonia, Letonia y Suecia. En el plato, hay opciones para todos los apetitos, grandes y pequeños, siempre con propuestas cuidadas, sofisticadas y originales. Y, naturalmente, también encontrarás galettes de trigo sarraceno.

Rue de l'Hôtel des Monnaies 80, 1060 Saint-Gilles