Antigua sumiller de Barge, el restaurante que abrió junto con Grégoire Gillard, Barbara quiso encargarse de su propio proyecto de principio a fin. ¿El resultado? BAB’s Wine to Share, un acogedor bar de vinos con una agradable terraza. En cuanto a los néctares, las botellas ecológicas y biodinámicas —siempre europeas— se seleccionan minuciosamente y se recomiendan con mimo. Y, al igual que el vino, los huevos rellenos con bottarga, las croquetas de morcilla con manzana, los mini arancini o el hinojo asado con miso están pensados para compartir. La alegría del lugar también, por cierto.

Avenue Chazal 200, 1030 Schaerbeek

Con su ambiente relajado y acogedor, Chez Félix es uno de los lugares de encuentro favoritos de los habitantes de Schaerbeek. Sus vinos proceden de distintos países, con especial atención a España y Portugal. Cuenta con unas 150 referencias y concede un lugar destacado a los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales. La influencia ibérica también se deja sentir en el plato, a veces con toques italianos e incluso asiáticos. En el exterior, la terraza disfruta del sol y, en primavera, de los cerezos en flor.

Avenue Félix Marchal 142, 1030 Schaerbeek

Lombric anima el barrio de Altitude Cent con su ambiente cálido y sin florituras. Aquí se comparten platos locales y de temporada, acompañados de vinos naturales, cervezas artesanales y sidras. La carta cambia en función de los chefs residentes invitados a ponerse al frente de la cocina. Saborea en tu copa toda la vitalidad del viñedo.

Avenue Victor Rousseau 208, 1190 Forest

Este neobistró ha conseguido despertar un barrio residencial de Uccle. Una pequeña tienda en esquina transformada en templo de los vinos naturales. Las plazas están muy cotizadas debido a las reducidas dimensiones del local, pero, en cuanto llega el buen tiempo, la terraza ofrece un poco más de espacio. Sus cerca de 300 vinos, seleccionados por el sumiller Yann Grappe —¡un apellido que le viene como anillo al dedo!—, proceden de todos los rincones del mundo, con especial atención a los vinos franceses e italianos. Para picar, refinados platos soleados y mediterráneos.

Rue Edith Cavell 34, 1180 Uccle