Bruselas, la capital del chocolate

Chocolate: white mendiants - The Belgian Chocolate Makers, chocolate factory, chocolatier in Brussels

¿Te encanta el chocolate? Pues no podrías estar en mejor lugar que en Bruselas, capital de este delicioso producto. Además de las tiendas especializadas en este dulce, podrás descubrir todas las facetas (y los muchos sabores) del chocolate en museos, talleres, eventos e incluso paseos gastronómicos que la ciudad te ofrece. Podrás conocer su historia, participar en su elaboración, descubrir sus múltiples formas y variaciones y, por supuesto, ¡probarlo sin miedo! Si eres un apasionado de este manjar, está claro que Bruselas no te decepcionará. Lánzate cuanto antes a descubrirlo todo sobre el «oro marrón» y vivir momentos de puro placer gustativo.

Un poco de historia: cuando el grano de cacao se vuelve bombón

La historia de amor entre Bruselas y el chocolate comenzó a principios del siglo pasado. El farmacéutico Jean Neuhaus tuvo la original idea de bañar sus medicamentos en chocolate para enmascarar su desagradable sabor. En 1912, los sustituyó por nata fresca: ¡había nacido el praliné! Y para protegerlo, su mujer fabricó un envase de cartón que parecía un joyero, el ballotin. Cien años después, esta curiosa caja de bombones sigue siendo el regalo más popular en Bruselas.

Chocolate in Brussels: pod, cocoa beans and powder, bars

Los museos de chocolate

Estos museos chocolateros te harán conocer las propiedades y la historia del cacao. Entre ellos, el Belgian Chocolate Village, que se encuentra en la antigua chocolatería Victoria (a dos pasos de la basílica del Sagrado Corazón de Koekelberg). A través de un recorrido interactivo, este museo te enseñará la historia de este manjar y los secretos de su fabricación. Podrás observar esculturas artesanales de chocolate y acceder a su invernadero tropical, donde se cultivan árboles de cacao y unas especias exóticas que se utilizan para aromatizar los bombones. Si te encuentras cerca de la Grand-Place, te recomendamos Choco-Story Brussels, donde podrás asistir a una demostración del proceso de elaboración de este dulce a cargo del chocolatero del museo.

The Belgian Chocolate Village, chocolate museum in Brussels (Koekelberg)

Talleres donde realizar tus propias creaciones

Conviértete en maestro chocolatero por un día creando tus propios dulces y chocolates en uno de los muchos talleres de la ciudad. Planète Chocolat te permite ponerte en la piel de sus artesanos enseñándote a preparar el chocolate en su propio taller. Laurent Gerbaud también te enseñará a crear tus propios «mendiants» (unos discos de chocolate con toppings) y te familiarizará con las distintas variedades de cacao mediante la degustación de una decena de sus chocolates. El taller termina con la degustación de la colección especial del maestro artesano. También se organizan talleres en los que se combina el chocolate con cerveza o vino.

El Atelier Chocolat te enseñará igualmente a preparar tus propios bombones y mendiants. Si eres vegetariano, esta actividad también es para ti, ya que podrás crear chocolates veganos o sin lactosa solo con pedirlo antes de empezar con el taller. Por si fuera poco, la degustación de chocolate caliente casero también forma parte de este.

En Choco-Story Brussels podrás hacer mendiants, piruletas, tabletas personalizadas y otras especialidades de chocolate. El taller incluye incluso una degustación y una visita al museo. También puedes aprender a hacer bombones en otro taller si vienes en grupo. En el Belgian Chocolate Village, el otro museo del chocolate de Bruselas, puedes reservar un taller para grupos (de seis a doce personas) previa solicitud: podrás elaborar tus propios mendiants y pralinés en grupo, en familia o con tus amigos y con la ayuda de los artesanos chocolateros del museo.

Concept Chocolate te ofrece dos talleres distintos: mientras que uno te enseña a fabricar tus propias tabletas y mendiants de chocolate, el otro te introduce al food-pairing, donde marinarás el chocolate con cervezas belgas.

Para terminar con los talleres te recomendamos The Belgian Chocolate Makers, donde se organizan talleres todos los días de la semana en los que podrás elaborar tus propios dulces (como mendiants, trufas, piruletas...) y llevártelos a casa.

Visitas guiadas: paseos gastronómicos

Participar en una visita guiada te hará descubrirlo todo sobre el chocolate belga y conocer a los célebres chocolateros que hacen brillar a Bruselas a nivel nacional e internacional. Los guías compartirán contigo su pasión por este dulce marrón y la historia del pequeño grano de cacao. Este paseo gastronómico hará que te quedes embelesado con los escaparates de las chocolaterías y te brindará la oportunidad de degustar dulces relacionados con el chocolate: manons (bombones rellenos), trufas, mendiants, naranjas con chocolate y muchas otras especialidades que encontrarás en estas tiendas.

Bravo Discovery te prepara una ruta por el centro histórico de la capital, con degustación de chocolate incluida, en la que conocerás a los grandes chocolateros del corazón de la ciudad y disfrutarás de una visita 100 % gourmet. Podrás degustar sus creaciones y conocer la historia del famoso grano desde su descubrimiento en América Latina hasta su transformación en praliné belga. También puedes optar por una visita privada con una degustación diseñada a medida.

Guides Bruxelles Belgique te invita a un recorrido por el centro histórico de la capital para descubrir sus dulces especialidades. Durante tres horas, podrás dejarte guiar por las calles de Bruselas para conocer, entre otras cosas, a los chocolateros bruselenses y la historia del pequeño grano de cacao por estas regiones de Europa: un recorrido gastronómico que te enseñará mucho más sobre los dulces bruselenses que de costumbre. Un verdadero placer para la vista y el paladar.

Bravo Discovery, guided tours of chocolate in Brussels

En el hotel

El Hotel Amigo, situado en el corazón de Bruselas, te ofrece una estancia chocolateada por la capital en la que no solo te incluye el desayuno y el alojamiento, sino que también podrás disfrutar de un poco de chocolate en tu habitación; también tendrás la suerte de conocer a Laurent Gerbaud, reconocido maestro chocolatero de fama mundial, cuyo taller se encuentra a diez minutos a pie del hotel y en el que te mostrará en persona cómo confeccionar tu propio chocolate. ¡Una experiencia con sabores únicos!