Dónde comprar chocolate en Bruselas

Jean Neuhaus es el inventor del llamado «praliné»: en 1912, este farmacéutico suizo de origen italiano tuvo la original idea de sustituir sus medicamentos por bombones rellenos. En 1915, su esposa, Louise Agostini, inventó el ballotin, una pequeña caja para proteger los bombones y para hacer atractiva su presentación. Hoy, esta casa chocolatera crea bombones con ingredientes naturales y con granos de cacao certificados con el sello UTZ, un programa de agricultura sostenible, y cultivados en Ecuador. Se te hará la boca agua con las exquisiteces de esta chocolatería, situada en la Galería de la Reina desde su apertura como farmacia en 1857.

Galerie de la Reine 25, 1000 Bruselas

La chocolatería y heladería artesanal Laurent Gerbaud te invita a viajar a través de sus delicias con sabores nuevos e inesperados, combinando chocolate con dulce y salado, frutas exóticas y especias como el curry, la pimienta jamaicana, el té chai, la aceituna negra de Taggiasche, la baya roja persa... También tiene chocolates, helados y sorbetes veganos. Podrás ser testigo de la elaboración de sus dulces en su taller, abierto al público, y saborearlos en su sala de degustación, no muy lejos del Mont des Arts. También puedes visitarlo cerca de la Grand-Place.

Rue Ravenstein 2d, 1000 Bruselas y varias direcciones en la ciudad

En la plaza del Grand Sablon, Pierre Marcolini te ofrece sus chocolates artesanales de época. Cada año, este chocolatero belga de origen italiano recorre el mundo en busca de los mejores granos de cacao. También se encarga de todas las etapas de la producción sostenible del chocolate, desde el grano hasta la tableta. Además, en sus recetas se utilizan ingredientes de otras latitudes: bayas rosas de Marruecos, pistachos de Irán, pimienta de Sichuan o limón de Sicilia, entre otros.

Rue des Minimes 1, 1000 Bruselas y varias direcciones en la ciudad

Wittamer fue fundada en 1910 y lleva creando bombones artesanales en su tienda del Grand Sablon desde 1985. No te resistirás a su ganache «Sumo», su praliné «Tarragona», sus «Pavés de Bruxelles», su «Dent du midi», sus «mazorcas», o incluso a sus bombones sin azúcar «Pleine santé»... 

Place du Grand Sablon 12, 1000 Bruselas y varias direcciones en la ciudad

Descendiente de una familia de tostadores de café, Frederic Blondeel también lo es, pero del chocolate. Para elaborar sus dulces, Frederic utiliza ingredientes como el speculoos, la vainilla de Tahití, almendras y avellanas de Sicilia o el té ecológico de Japón... Puedes conocerlo en su chocolatería de Koekelberg, que es a la vez tienda, tostadero, taller abierto donde puedes ver cómo elabora sus dulces y bar de café y helados. No dudes en probar sus tabletas, sus bolas y sus «mariscos» de chocolate, sus galletas y florentinas, sus naranjas con chocolate... También dispone de dulces sin azúcar añadido o veganos y todos ellos son caseros, como también el café y el helado.

Rue de Ganshoren 39, 1081 Koekelberg

¿Quieres reducir el consumo de azúcar? No es fácil cuando estás paseando por Bruselas. ¿Cómo resistirse a la fenomenal selección de chocolate de nuestra capital? Afortunadamente, los amantes del chocolate que quieren limitar su ingesta de azúcar están de enhorabuena en Arthur Amblard. Este talentoso chocolatero disfruta destacando sus pralinés y tabletas sin azúcares añadidos. También se distingue por ofrecer productos elaborados con ingredientes de origen ético.

Rue Lebeau 61, 1000 Bruselas

MIKE&BECKY está dirigido por dos chocolateros alemanes y rusos que sólo trabajan con cacao original. Mantienen el contenido de azúcar (de remolacha) de sus dulces lo más bajo posible y también excluyen el uso de ingredientes como la vainillina, la lecitina de soja y el aceite de palma. También eligen granos de cacao de comercio directo y optan por productos ecológicos siempre que les sea posible. Además, hacen una cuidadosa selección de los granos de chocolate y dominan todos los pasos de su preparación. Podrás comprobar cómo elaboran sus tabletas de chocolate en su taller de Uccle y disfrutar de un delicioso chocolate caliente en su cafetería. También puedes visitar su tienda en Anderlecht.

Rue des Grives 25, 1070 Anderlecht

Jérôme Grimonpon, chocolatero francés, te ofrece la experiencia «haute gourmandise» y sin exceso de azúcar en su tienda de Uccle, donde tuesta y refina los granos de cacao y pone a tu disposición su colección de bombones. Cada mes, puedes descubrir su bombón del momento, su pastel del día y su helado del mes. También crea delicadas esculturas de chocolate, a veces en trampantojo: un huevo frito para Pascua, un bolso o unos zapatos de tacón para el Día de la Madre, una bicicleta... Con todas estas obras de arte, bombones, profiteroles, bollos y otros pasteles de chocolate, lo mínimo es que se te haga la boca agua. Además, podrás ver cómo elabora sus irresistibles manjares en su estudio abierto.

Avenue Coghen 2, 1180 Uccle