Il Belgio è da sempre un paese di appassionati di vino. Oggi è anche una terra di viticoltori! Con il suo impressionante numero di wine bar, Bruxelles si impone come una capitale imperdibile del nettare degli dei. L’offerta è sorprendente! Cantine urbane, bistrot di charme, indirizzi gastronomici: abbiamo selezionato alcune chicche dove approfittare di consigli esperti e gustare piatti deliziosi, a tu per tu, tra amici o per un aperitivo dopo il lavoro. Buona degustazione. Con moderazione, naturalmente!
© German Prado
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Centro città
Nightshop
Dietro una discreta porta di garage di rue de Flandre, Nightshop coltiva il gusto del segreto. In un ambiente essenziale illuminato dalle candele, scoprirete una raffinata selezione di vini naturali accompagnati da piatti creativi da condividere. Il menu cambia seguendo le stagioni e i nuovi arrivi, mentre la cucina a vista aggiunge un tocco di spettacolo. Un’enoteca con cucina molto frequentata, che non ha proprio nulla a che vedere con il minimarket notturno sotto casa.
Rue de Flandre 167, 1000 Bruxelles
© Nightshop - Sam A Harris
La Flaque
Al vivacissimo La Flaque non è servito molto tempo per trovare il proprio posto nell’animato quartiere Sainte-Catherine. Potrete accomodarvi negli interni accoglienti dall’arredamento deliziosamente vintage oppure sulla terrazza, da dove osservare i turisti passeggiare e i più golosi precipitarsi nella gelateria Gaston. I vini, scelti con competenza e passione, sono naturali e si degustano senza fretta, accompagnati, oppure no, da antipasti da condividere.
Quai aux Briques 84, 1000 Bruxelles
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Saint-Gilles
Gamin!
Come suggerisce il nome, è uno dei wine bar più giovani della capitale. Situato nei pressi di place Van Meenen, Gamin! propone una selezione di vini provenienti da vigneti rispettosi della natura. Sulla carta troverete anche birre artigianali e persino del sidro. Per accompagnarli: prodotti del territorio. E non dimenticate di fare una carezza al «Gamin d’onore», Syrah, l’adorabile corgi che frequenta il locale.
Avenue Adolphe Demeur 34, 1060 Saint-Gilles
Calmos
Autoproclamatosi «Bistroquet», Calmos punta su un arredamento vecchio stile, con il bancone in zinco e i tavoli da tipico bistrot francese. I vini sono naturali e variegati: alcuni vengono serviti alla spina e conservati in fusti. La fascia di prezzo è ampia. Sulla lavagna figura anche una piccola selezione di tapas da condividere. Il locale, dagli spazi raccolti, si apre su una bella terrazza. Accogliente e informale, è stato ideato da due amici appassionati di buon vino e buona compagnia.
Rue de Tamines 1, 1060 Saint-Gilles
© Calmos
Oeno TK
Situato dietro la chiesa della Trinité, Oeno TK è uno degli indirizzi imperdibili per gli amanti del vino. Nei calici viene servita un’ottima selezione di vini provenienti da tutto il mondo. Antoine, il sommelier, propone soltanto vini che ha personalmente assaggiato. Chi è alle prime armi può invece partecipare a uno dei corsi di enologia. Per completare il quadro, Oeno TK propone deliziosi piattini e tapas da sgranocchiare. L’atmosfera calorosa e rilassata ne fa un indirizzo particolarmente apprezzato, soprattutto il mercoledì, quando nelle vicinanze si tiene il mercato del Châtelain.
Rue Africaine 31, 1060 Saint-Gilles
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© Simon Beuzart
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En bonus à Saint-Gilles
badi.
(Sidreria)
Con oltre 80 referenze, badi., il locale immaginato da Maxime e Victoria, ha aperto nel 2023 ed è diventato la seconda sidreria della città. L’arredamento è essenziale e minimalista, fatto di angoli e linee rette. I guizzi di follia vanno cercati nelle bollicine dei sidri che il duo ha impiegato tre anni a scovare. Ce ne sono di belgi, bretoni e normanni, naturalmente, ma anche della Lorena, svizzeri, polacchi, lettoni e svedesi. Nel piatto, proposte per ogni appetito, piccolo o grande, sempre curate, sofisticate e originali. Senza dimenticare, naturalmente, le galette di grano saraceno.
Rue de l’Hôtel des Monnaies 80, 1060 Saint-Gilles
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Ixelles
REBEL
A prima vista, REBEL, nonostante il nome, assomiglia ai nuovi wine bar dedicati ai vini naturali spuntati in città negli ultimi anni. L’arredamento è essenziale e informale, per lasciare spazio a ciò che conta davvero: i prodotti serviti. La carta dei vini prende la forma di una parete di bottiglie. Il locale è piccolo, ma si prolunga all’esterno con una terrazza. È soprattutto in cucina, però, che REBEL si distingue. Il locale ha infatti adottato il concetto dello chef itinerante: cuochi diversi si alternano ai fornelli per proporre le proprie creazioni.
Rue Lesbroussart 48, 1050 Ixelles
Le Petit Canon
È uno dei wine bar più affascinanti della città. Lo si apprezza tanto per il suo calore in inverno quanto per la luminosità e la terrazza in estate. Le Petit Canon è diventato rapidamente un indirizzo di riferimento. Accogliente e conviviale, propone vini naturali e biologici di piccoli produttori. I suggerimenti, da bere o da sgranocchiare, cambiano regolarmente. Ci si sente quasi in vacanza. O a casa. Insomma, il genere di posto che non si vorrebbe più lasciare.
Rue Lesbroussart 91, 1050 Ixelles
© Le Petit Canon
Titulus
Créé en 2011, Titulus fait partie des incontournables en matière de fournisseurs de vin. Pour les particuliers comme les professionnels. Installé dans le quartier du Rideau, l’endroit polymorphe s’est adapté jusqu’à devenir tout à la fois caviste, épicerie fine et cave à manger. Les vins y sont naturels avec une large gamme de prix, dont la série des Têtes vinifiées par Titulus ! Dans l’assiette, des plats de haute voltige concoctés par la cheffe Lyla Bangels qui changent le menu toutes les deux semaines.
Chaussée de Wavre 167A, 1050 Ixelles
© Louchébem
Fermento
Fermento è riuscito a conquistare il cuore e il palato degli appassionati di vino di Bruxelles. A due passi da The Arche, il murale firmato Schuiten, e nascosto dietro una facciata blu, questo locale accogliente punta sull’ospitalità e sulla qualità dei suoi vini, naturali, biologici o tradizionali, da portare via oppure da consumare sul posto. Senza dimenticare la raffinatezza del menu gastronomico e dei piatti da condividere, preparati dallo chef italiano.
Chaussée d’Ixelles 243, 1050 Ixelles
© Fermento
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Quartiere europeo
Piola.libri
Non lontano dalle istituzioni europee, Piola.libri riunisce una libreria italiana, un wine bar dedicato ai vini italiani e proposte per il pranzo o per le degustazioni dell’aperitivo serale. Nicola Taricco, il sommelier del locale, è un vero specialista della viticoltura italiana e propone ben 80 etichette provenienti da tutto il paese, dal Piemonte alla Sicilia. Un viaggio dal sapore autentico, in un’atmosfera rilassata, per nutrire l’anima e il corpo.
Rue Franklin 66-68, 1000 Bruxelles
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Schaerbeek
BAB's Wine to share
Ex sommelier di Barge, locale aperto insieme a Grégoire Gillard, Barbara desiderava occuparsi di un progetto tutto suo, dalla A alla Z. Il risultato? BAB’s Wine to Share, un wine bar accogliente con una piacevole terrazza. Quanto ai nettari, le bottiglie biologiche e biodinamiche, sempre europee, vengono selezionate minuziosamente e consigliate con grande cura. E, proprio come il vino, anche le uova mimosa alla bottarga, le crocchette di sanguinaccio alle mele, i mini arancini e il finocchio arrostito al miso sono fatti per essere condivisi. Proprio come il buonumore del locale, del resto.
Avenue Chazal 200, 1030 Schaerbeek
© BAB’s Wine to Share
Chez Félix
Con la sua atmosfera rilassata e conviviale, Chez Félix è uno dei luoghi d’incontro preferiti dagli abitanti di Schaerbeek. I vini provengono da diversi paesi, con una particolare attenzione alla Spagna e al Portogallo. Troverete circa 150 etichette e un’ampia scelta di vini biologici, biodinamici e naturali. L’influenza iberica si fa sentire anche nel piatto, talvolta accompagnata da accenti italiani o persino asiatici. All’esterno, la terrazza gode del sole e, in primavera, della fioritura dei ciliegi.
Avenue Félix Marchal 142, 1030 Schaerbeek
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Forest
Lombric
Lombric anima il quartiere Altitude Cent con la sua atmosfera calorosa e senza fronzoli. Qui si condividono piatti locali e stagionali, accompagnati da vini naturali, birre artigianali e sidri. Il menu cambia a seconda degli chef residenti, invitati di volta in volta a prendere possesso della cucina. Nel calice, tutta la vitalità del vigneto.
Avenue Victor Rousseau 208, 1190 Forest
© Lombric / A n i k o
© Lombric
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Uccle
Tortue
Questo neobistrot è riuscito a risvegliare un quartiere residenziale di Uccle. Un piccolo negozio d’angolo trasformato in un punto di riferimento per i vini naturali. Certo, trovare posto non è facile, viste le dimensioni ridotte del locale, ma con l’arrivo della bella stagione la terrazza offre un po’ di spazio in più. I circa 300 vini, selezionati dal sommelier Yann Grappe, nomen omen!, provengono da ogni angolo del mondo, con una particolare attenzione ai nettari francesi e italiani. Ad accompagnarli, tapas raffinate dai sapori solari e mediterranei.
Rue Edith Cavell 34, 1180 Uccle
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Etterbeek
Planchette
Un’altra storia di amici appassionati di vino che hanno deciso di condividere la propria passione! Aperto nel 2021, Planchette anima da allora place Saint-Antoine a Etterbeek, soprattutto grazie alla grande terrazza che invade i marciapiedi non appena torna il bel tempo. Certo, la carta non comprende centinaia di etichette, ma Planchette compensa ampiamente con la simpatia e l’accoglienza. Il locale si anima anche con serate DJ, degustazioni e corsi di enologia.
Place Saint-Antoine 18, 1040 Etterbeek
Tradotto (parzialmente) dall'intelligenza artificiale.
