Où acheter du chocolat à Bruxelles ?

Jean Neuhaus est l’inventeur de ce qu’il nomma « praline » : en 1912, ce pharmacien suisse d’origine italienne a l’idée originale de remplacer les médicaments par des chocolats fourrés. En 1915, son épouse, Louise Agostini, invente le ballotin, un emballage pour protéger les chocolats, en même temps que de rendre leur présentation attrayante. Aujourd’hui, la maison crée des chocolats avec des ingrédients naturels et des fèves de cacao cultivées en Équateur et labellisées UTZ, un programme d’agriculture durable. Laissez-vous tenter par les douceurs de cette chocolaterie, née comme une pharmacie en 1857 et dont la boutique originale se situe toujours dans la Galerie de la Reine.

Galerie de la Reine 25, 1000 Bruxelles & diverses adresses dans la ville

Laurent Gerbaud, artisan chocolatier et glacier, vous convie au voyage au travers de ses gourmandises aux saveurs tant inédites qu’inattendues, en associant le chocolat au sucré-salé, aux fruits exotiques et aux épices : curry, poivre de Jamaïque, thé chaï, olive noire de Taggiasche, baie rouge de Perse… Il vous propose aussi des chocolats vegan et des glaces et sorbets, dont certaines versions végétaliennes. Assistez à la confection de ses confiseries dans son atelier visible au public et savourez-les dans son salon de dégustation, non loin du Mont des Arts. Rendez-vous également près de la Grand-Place.

Rue Ravenstein 2d, 1000 Bruxelles & diverses adresses dans la ville

Sur la place du Grand Sablon, Pierre Marcolini vous propose des chocolats grands crus, qu’il réalise à la main. Chaque année, cet artisan-chocolatier belge d’origine italienne parcourt le globe à la recherche des meilleures fèves de cacao. Il maîtrise en plus toutes les étapes de la fabrication du chocolat, de la fève à la tablette, le tout dans une démarche durable. Il utilise des ingrédients comme les baies roses du Maroc, les pistaches d’Iran, le poivre de Sichuan ou le citron de Sicile.

Rue des Minimes 1, 1000 Bruxelles & diverses adresses dans la ville

Pâtisserie créée en 1910, Wittamer produit des chocolats artisanaux depuis 1985, dans sa boutique du Grand Sablon. Laissez-vous tenter par sa ganache « Sumo », son praliné « Tarragone », ses « Pavés de Bruxelles », sa « Dent du midi », son « épis de maïs », ses chocolats sans sucre « Pleine santé »…

Place du Grand Sablon 12, 1000 Bruxelles & diverses adresses dans la ville

Descendant d’une famille de torréfacteurs de café, Frederic Blondeel est torréfacteur-chocolatier. Pour réaliser ses douceurs, il utilise des ingrédients tels que le spéculoos, la vanille de Tahiti, les amandes et noisettes de Sicile ou le thé bio du Japon… Allez faire un tour dans sa chocolaterie de Koekelberg, tout à la fois boutique, torréfaction, bar et un atelier ouvert où vous pouvez le voir réaliser ses gourmandises. Dégustez ses carrés, fruits de mer, florentins, orangettes, biscuits, perles de chocolat… Vous pouvez aussi en choisir sans sucre ajouté ou vegan et tout est fait maison ; son café et sa glace aussi.

Rue de Ganshoren 39, 1081 Koekelberg

Vous cherchez à réduire votre consommation de sucre ? Un vrai challenge si vous flânez à Bruxelles. Comment résister à l’incroyable sélection de chocolats de la capitale ?Heureusement, les amateurs de chocolat qui souhaitent limiter leur apport en sucre vont être comblés chez Arthur Amblard. Ce chocolatier talentueux aime mettre en valeur ses pralines et tablettes sans sucres ajoutés. Il se distingue également par des produits élaborés à partir d’ingrédients issus de filières éthiques.

Rue Lebeau 61, 1000 Bruxelles 

MIKE&BECKY est tenu par deux artisans chocolatiers allemand et russe qui travaillent uniquement avec du cacao d’origine. Ils diminuent le plus possible le taux de sucre (de betterave) dans leurs gourmandises et ils excluent aussi l’utilisation d’ingrédients comme la vanilline, la lécithine de soja et l’huile de palme. Ils choisissent également des fèves de cacao issues du commerce direct et ils optent pour des produits bio quand c’est possible. Ils sélectionnent les précieuses fèves et maîtrisent les étapes de la fabrication du chocolat. Observez-les confectionner leurs tablettes de chocolat dans leur atelier à Uccle, et savourez un délicieux chocolat chaud dans leur café.

Rue des Grives 25,1070 Anderlecht