Où acheter du vin à Bruxelles ? Notre sélection de cavistes

Connaissez-vous Tarzan et Jane ? Évidemment, nous ne parlons pas du célèbre couple de la jungle mais bien de cet excellent duo bar à vin et caviste du quartier du Châtelain. Qu’ont-ils en commun ? Ils travaillent ensemble en parfaite harmonie et tout tourne autour de la nature ! L’objectif est clair : inviter le vin naturel dans les foyers bruxellois, à des prix démocratiques. Et le pari est réussi.

Le caviste Cave Coop se trouve rue Lesbroussart, à Ixelles mais aussi rue de Tamines à Saint-Gilles. Vous êtes ici chez l’importateur de vin Philippe Paridans. Cet homme a consacré toute sa vie au vin naturel. Au début des années 2000, il a été le premier à mettre des vins naturels à la carte de plusieurs restaurants bruxellois. En 2015, il a ouvert au grand public une cave aux trésors remplie de vins naturels, pour la plupart européens. Dans sa sélection, vous trouverez des noms établis et de jeunes talents de la viticulture. Bon à savoir : vous pouvez vous faire livrer votre commande à vélo.

Chez Nestor, le vin a du caractère et une histoire à raconter. Ici, pas de bouteilles anonymes mais des vins vivants, choisis avec soin par un passionné qui cultive une véritable amitié avec ses vignerons. La sélection met à l’honneur les fermentations spontanées, les cépages francs et les expressions les plus sincères du terroir. On y trouve aussi bien des valeurs sûres que de jeunes talents, toujours guidés par une même philosophie : le respect du vivant.

Cette authentique adresse à Ixelles vous accueille dans un univers convivial où les vins naturels – biologiques ou biodynamiques – règnent en maître. Vous remarquerez immédiatement que Basin & Marot est un peu comme un agréable bar de quartier où l’échange est roi. Jean-François Basin et son équipe partagent leur passion avec beaucoup d’enthousiasme. Seuls les vins que l’expert Jean-François apprécie personnellement sont recommandés ici, sans tenir compte des tendances ni des modes du moment.

Un peu plus loin se trouve La Trinquette,  un endroit joyeux. Trinquer est un emprunt du verbe allemand trinken. Le vin est et reste une fête. Une fête qui réunit les amis, bien loin de l’élitisme à laquelle la culture du vin est parfois associée. Et c’est exactement l’esprit que l'on retrouve dans ce bar à vin/caviste convivial du quartier du Châtelain ! Ceux qui veulent enrichir leur cave à vin trouveront ici une excellente sélection de cuvées naturelles françaises, en particulier de la région du Languedoc-Roussillon.

À un jet de pierre de la place Stéphanie, Mig’s World Wines est un véritable parc d’attractions pour amateurs de boissons alcoolisées du monde entier. Vous y trouverez plus de 800 vins provenant de pas moins de 35 pays, dont la Belgique. Mais pas de panique, l’équipe vous aidera à trouver la perle rare qui sublimera votre repas et soirée. Mig’s World Wines propose également des ateliers œnologiques et des séances de dégustation.

Gudule Winery fait partie de Greenbizz, l’incubateur d’entreprises durables de Laeken. Le phénomène croissant des urban wineries a inspiré Thierry Lejeune à se lancer en tant que producteur de vin. Il ne possède pas de vignes, mais importe son raisin de différentes régions viticoles. Il orchestre toutefois tout le processus de vinification jusqu’au moindre détail. Et il peut en être fier. Ses cuvées, qui portent le nom de la sainte patronne de la ville de Bruxelles, sont des vins biologiques artisanaux de caractère, avec une empreinte écologique minimale et un assemblage unique.