La brasserie Cantillon produit encore l'authentique gueuze bruxelloise selon le procédé de la fermentation spontanée. Cette entreprise familiale voit le jour en 1900. Dans les années 1970, la brasserie est au bord de la faillite. C'est alors que le propriétaire Van Roy a l'idée lumineuse de transformer sa brasserie en un musée vivant. Depuis lors, pour ainsi dire toutes les brasseries belges organisent des journées portes ouvertes. La production reste certes limitée, comparée à celle des méga-brasseries, mais plus de 30 pour cent de la production est destinée à l'exportation vers des pays tels que le Japon, l'Amérique, la Finlande. Lors des journées « Brasserie ouverte », vous pourrez assister, en direct, au processus de brassage. Du lundi au samedi de 10h à 17h, excepté le mercredi.
Gueuze authentique
Location: Rue Gheude, 56-58, 1070 Anderlecht
