01 octobre 2026
Carte Blanche est l’une des initiatives culinaires les plus intéressantes à avoir vu le jour à Bruxelles ces derniers mois. Le concept est simple : des chefs de renom se relaient aux commandes de l’ancien restaurant Tarzan. Avec quelques grands noms venus de l’étranger, Carte Blanche a démarré sur les chapeaux de roues et nous a bien mis l'eau à la bouche. Gardez un œil sur leur programmation !
Rue Washington 59, 1050 Ixelles
Il faut du culot pour ouvrir un restaurant dans ce sublime bâtiment à Ixelles. Avec des prédécesseurs comme Ötap et Raki, la barre était déjà très haute. Mais le nouveau Gaijin la franchit avec une facilité déconcertante. Son secret ? Une cuisine française traditionnelle, enrichie de nombreuses influences japonaises, le tout servi dans une atmosphère incroyablement chaleureuse et cosy.
Place Albert Leemans 10, 1050 Ixelles
Le chef Diego Galvez a fait un excellent choix en revenant à Bruxelles après être passé par la France et l'Espagne, fort d’une riche expérience, notamment dans des restaurants étoilés au Michelin, et de nouvelles influences. Chez Petricor, vous avez le choix entre deux menus imposés, chacun composé d’une dizaine de plats gastronomiques raffinés, tous empreints d’une irrésistible touche espagnole.
Avenue de Woluwe-Saint-Lambert 32, 1200 Woluwe-Saint-Lambert
Le restaurant La Paix a rouvert ses portes à une nouvelle adresse. L'établissement deux étoiles Michelin du chef David Martin a trouvé son nouvel écrin au sein du luxueux Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels. Il y propose un menu original, entouré d’une belle équipe. Tout est réuni pour en faire la destination ultime d’une expérience gastronomique véritablement exclusive. Le summum de l’exclusivité ? La table du chef privée. Difficile de trouver mieux.
Rue Royale 103, 1000 Bruxelles
La place Georges Brugmann à Ixelles accueille une nouvelle adresse ouverte tous les jours, du matin jusqu’au soir. Largo, c'est son nom, est bien parti pour devenir votre nouveau lieu de rendez-vous incontournable pour le café, l'apéro, le vin, la focaccia et les pâtes. La cantina y propose le meilleur des saveurs du nord de l’Italie, tandis que la bottega regorge de tout ce qu’il vous faut pour recréer ces saveurs à la maison.
Place Georges Brugmann 3, 1050 Ixelles
