Un voyage temporel dans les bars bruxellois

12 mai 2026
le bar du café Métropole
© Toone Estaminet

Avec 184 nationalités dans une capitale de la taille d'un mouchoir de poche, à Bruxelles, vous pouvez voyager tous les jours dans le monde entier. Les bars à tapas espagnols, les pubs irlandais, les salons de thé marocains et les Izakayas japonais sont à quelques pas les uns des autres, ce qui rend les soirées bruxelloises on ne peut plus variées.

Mais saviez-vous que vous pouvez tout aussi bien réserver un billet aller-retour vers des temps révolus ? Vous avez de la chance : Bruxelles regorge de petits joyaux où boire un verre dans un décor historique aussi inspiré et qu'inspirant.

Bienvenue à bord de la DeLorean de visit.brussels pour une aventure inoubliable dans la quatrième dimension. Santé !

Premier arrêt : « Ici, on se croirait au Moyen Âge »

À deux pas de la Grand-Place se cachent les plus anciens débits de boissons de Bruxelles. On y accède par des ruelles ou des impasses à l’éclairage tamisé depuis la rue du Marché aux Herbes, un quartier remontant au 11e siècle. Les estaminets authentiques comme A l'Imaige Nostre-Dame, Au Bon Vieux Temps, A La Bécasse et le Théâtre royal de Marionnettes de Toone sont autant de sympathiques exemples du folklore bruxellois. Les meubles en bois rustique, les vitraux et la carte de bières d'abbaye vous donnent l'impression d'avoir échoué dans une auberge médiévale. Attention à ton sac à dos et à ta bourse, pèlerin !

Vitraux du café Au Bon Vieuw Temps
© Au Bon Vieux Temps

Vous aimeriez assister à un concert de rock dans un cadre qui rappelle le Moyen Âge ? Dans ce cas, dépêchez-vous de vous rendre dans la cave voûtée, arborant des armoiries, de La Porte Noire. Au 16e siècle, c'était la cuisine d'un monastère de frères Alexiens. Aujourd'hui, c'est un refuge pour les amateurs de symboles celtiques, de musique tonitruante et de boissons fortes. 

Les cachots, les engins de torture et les décors macabres sont vraiment votre truc ? Dans ce cas rendez-vous au Cercueil. Ce bar horrifique au décor excentrique s'est inspiré du film L'Exorciste. Ici, c'est tous les jours Halloween : on s'installe autour d'un cercueil et on écoute de la musique Metal tout en buvant de la bière dans un calice en forme de crâne. Le lien avec le Moyen Âge ? Il faut aller le chercher du côté de L'Enfer de Dante et de ses acolytes...

Arrêt 2 : « en route vers la Belle Époque »

Qui dit bar conceptuel et 19e siècle peut difficilement passer à côté du bar musical La Machine dans le quartier Saint-Géry. Son décor s'inspire entièrement du genre fantastique steampunk (histoires cyberpunk sur fond de révolution industrielle) : si vous voulez vous défouler avec un verre dans l'univers de Jules Verne, c'est le seul endroit pour le faire !

L'intérieur steampunk du bar La Machine
© La Machine

Après cette petite escale, garons notre capsule temporelle entre le 19e et le 20e siècle. Bienvenue au coeur de la Belle Époque, un âge d'or marqué par l'innovation et l'explosion des styles artistiques. Les institutions bruxelloises autour de la Bourse telles que Le Cirio, Le Grand Café, Le Falstaff et la Brasserie Greenwich vous y replongent complètement. Et un rien plus loin, même sensation à La Mort Subite et à De Ultieme Hallucinatie. Au lieu d'un shot d'absinthe, commandez un half-and-half (un cocktail signature avant la lettre proposé par Le Cirio, à base de vin blanc et mousseux). Imaginez un instant que vous êtes le personnage d'un tableau de Toulouse-Lautrec et laissez-vous aller à la nostalgie de la grandeur de ces magnifiques intérieurs.

Arrêt 3 : « roulement de tambour... voici les roaring twenties »

Outre des soirées swing endiablées dans les cabarets, les Années folles sont également connues pour les divertissements interdits dans des speakeasies, ces bars clandestins emblématiques de l'époque de la prohibition américaine. Vous retrouverez cette même ambiance discrète et frivole chez Plumette, au pied du Palais de Justice, dans le quartier rebelle des Marolles. Tout en sirotant votre whisky sour, vous sentirez le souffle chaud d'Al Capone et de Jay Gatsby sur votre cou.

Scène vous plonge dans une atmosphère semblable. Ce speakeasy se cache à l'étage du restaurant moyen-oriental Le Conteur dans la rue du Marché aux Poulets. Vous devez d'abord traverser le restaurant, puis monter les escaliers jusqu'au premier étage. Si vous aimez la bonne cuisine et les cocktails signature dans un décor vibrant et mystérieux des années 1920, cet endroit est fait pour vous.

La Pharmacie anglaise au Mont des Arts se situe à mi-chemin entre un laboratoire scientifique vintage, un cabinet de curiosités et une pharmacie des années 1920. Ici, vous devez sonner pour pouvoir entrer, ce qui rend l'atmosphère encore plus confidentielle. C'est également le cas au Bar Rouge, une boîte de nuit intime à l'esprit cabaret à proximité du parc de Bruxelles (ou parc Royal).

Ceux qui souhaitent quelque chose d'encore plus exclusif devraient se rendre au Jalousy, dans les Marolles. Vous entrez dans ce bar secret à deux étages à condition de communiquer le mot de passe de la semaine. Les créations du mixologue de la maison méritent déjà des éloges.

Pour terminer, nous allons également faire la fête au Cabaret Mademoiselle. Cet endroit inclusif, garant d'une soirée burlesque extravagante, nous replonge dans l'ambiance si singulière de la vie nocturne du Berlin de l'entre-deux-guerres.

une scène burlesque chez Cabaret Mademoiselle
Cabaret Mademoiselle © Jonathan Petit

Arrêt 4 : « un rendez-vous avec les années 1930 »

Nous nous arrêtons dans deux authentiques perles du patrimoine bruxellois : L'Hôtel Esperance au centre ville et l'Hôtel Le Berger à Ixelles. Il y a un peu moins d'un siècle, ces hôtels propices aux rendez-vous étaient résolument des endroits coquins. Ils peuvent encore l'être aujourd'hui. Néanmoins, vous pouvez également y prendre un verre en vous régalant pleinement de sa magnifique architecture Art Déco.

Notre mission ici ne serait pas accomplie sans une visite au mythique Archiduc. Ce bar Art Déco de la rue Dansaert date de 1937. Dans les premières années, cet endroit était un sanctuaire pour le badinage coquin. Depuis les années 1950, c'est un hotspot branché pour les amateurs de jazz et les noctambules de toutes sortes.

Quand on évoque les années 30 à Bruxelles, impossible de passer à côté du surréalisme. Au Bar Magritte (situé dans le célèbre Hôtel Amigo, près de la Grand-Place), vous goûtez au monde onirique et surréaliste de René Magritte à chaque gorgée de cocktail. Ceci n'est pas un bar, c'est une aventure pour tous vos sens. Vous préférez voir grand, très grand ? Alors, rendez-vous à la Brasserie Surréaliste, au cœur du quartier Dansaert. Cet immeuble Art déco de 1 500 mètres carrés, ancien entrepôt de bananes de 1932, abrite aujourd'hui une microbrasserie. A la carte, une impressionnante collection de bières et une cuisine fusion à partager. Le bonus du lieu ? Son identité visuelle réalisée avec la complicité de l’artiste bruxellois Elzo Durt. Des DJ sets et manifestations artistiques complètent cette véritable fête sensorielle, hautement addictive !

Halte 5: “voyage gourmand dans la culture d'après-guerre”

Vous aussi, vous avez le jet lag à force de voyager dans le temps ? Rien qu’un burger généreux, des pancakes ou un sandwich au pastrami ne puisse arranger ! Pour y remédier, direction ces quelques adresses bruxelloises qui font revivre l’ambiance insouciante des "diners" américains.

À commencer par Elbow Lunch Counter, dans le quartier Saint-Boniface : ce bar à pastrami est une excellente cantine du midi aux accents US.

Dans le quartier du Châtelain, Rambo, premier restaurant de smash burgers du pays, dégage une vraie atmosphère de comptoir à burger. La bataille du meilleur burger de Bruxelles n’en est que plus intense, d’autant que Flipper’s s’impose comme un sérieux concurrent dans le quartier Flagey. Poussez la porte de cet espace immaculé qui évoque la Californie des années 80.

On retrouve également des accents rétro américains chez Shakes & Brews, une adresse branchée spécialisée en café et cocktails. Tout y est préparé de manière artisanale. En journée, c’est l’endroit idéal pour un café ou un brunch; le soir, le lieu prend une dimension presque cinématographique, où cocktails et lumières tamisées règnent en maîtres.

Plutôt envie d’un café ou d’un matcha ? Direction The Wayne Café. Avec son design rétro-futuriste d'un blanc immaculé, ce coffee bar donne l’impression d’être sur le tournage de 2001: L’Odyssée de l’espace. L’endroit parfait pour exhiber vos bottes Barbarella…

Notre voyage s’achève chez Madame Moustache, un bar dansant flamboyant où les époques se rencontrent. Swing, western, rock’n’roll et influences burlesques fusionnent dans une ode festive au temps passé. Ici, pas de nostalgie figée, mais une relecture colorée du passé.