Waar in Brussel eet je vegan of vegetarisch?

In hartje Brussel verzorgt The Judgy Vegan Café & Bar, zoals de naam al doet vermoeden, veganistische gerechten, gebak en drankjes. De fauteuils en de gezelschapsspelen zorgen voor een familiale, gezellige sfeer. Je kan er telewerken en er is een speelhoek voor kinderen. Honden zijn welkom en krijgen ook wat te drinken. De Judgy Vegan is een comfortabele en gastvrije plek voor iedereen.

Resto Recyclart is een 100% vegan restaurant met een unieke kaart die wisselt volgens de seizoenen en de ideeën van de chef. Kom naar Molenbeek en geniet van een huisgemaakte kombucha of een vegan cappuccino. Elke dinsdagavond pakt het restaurant uit met een seizoensgebonden vijfgangenmenu.

Le Botaniste is een plantaardig en biologisch concept dat ‘botanische recepten’ serveert, net als een kruidenwinkel. Het begon allemaal in een 19e-eeuwse apotheek toen Alain Coumont, de stichter van het beroemde Le Pain Quotidien, zijn eerste bar opende in Gent. Le Botaniste tracht op een aangename manier wat aan je gezondheid en voor de planeet te doen. Het biedt een snelle maar gezonde wereldkeuken. Laat je verrassen door de vele smaken en texturen! Geniet van prescription bowls en andere creatieve en plantaardige gerechten, vergezeld van natuurlijke wijnen. Afspraak in de Schuman- en Baljuwwijk!

Savage is een plantaardig restaurant in Elsene, waar groenten koning zijn. Vlees en vis zijn supplementen en het unieke menu verandert voortdurend naargelang de seizoensproducten. Via zijn kookkunst deelt chef-kok Joel Rammelsberg zijn manier van eten en zijn engagement voor de natuur en het klimaat. De keuken die hij voorstelt weerspiegelt zijn jeugd en het idee van verantwoorde consumptie. Geniet bij Savage van gerookte wortelen, gebarbecuede artisjokken of zeewier en let hoe de chef zijn gerechten klaarmaakt. Tip: de lunch heeft een onovertroffen prijs-kwaliteitverhouding.

Vertige, gelegen in de populaire Vlaamsesteenweg, werd bedacht door chef-kok Sang Hoon Degeimbre onder de naam San Bruxelles. Vandaag biedt het restaurant een duurzame, op de natuur gebaseerde, geëngageerde en moderne gastronomie. Chef Kevin Perlot, die in de keuken van L'air du temps heeft gewerkt, biedt een inventieve en creatieve gastronomische keuken met de nadruk op groenten, hoewel er ook een vleesmenu beschikbaar is. Op het menu staan bijvoorbeeld ‘bietensnoepjes’, ‘kool uit onze tuinen’, aardperen en schorseneren. Het proberen waard!