Waar in Brussel eet je vegan of vegetarisch?

12 april 2022
Vertige, restaurant in Brussel dat een vegetarisch menu aanbiedt (wijk Sint-Katelijne)

Zin in vis noch vlees vandaag? Vegetariërs, vegans en omnivoren vinden in Brussel tal van restaurants met groenten op het menu. Enkele hebben zelfs van een vleesvrij menu hun specialiteit gemaakt. Ontdek hier onze selectie van smaakvolle adresjes!

Veggie en vegan toppers!

Liu Lin

Liu en Lin zijn de voornamen van de twee uitbaters van dit 100% veganistisch restaurant gelegen in de Zavelwijk. De twee zussen brengen je in vervoering met de keuken van hun vaderland Taiwan. De namen van de gerechten op de kaart zullen je aanvankelijk eens doen fronsen, door de vleesnamen. En de producten op je bord lijken wel erg op… inktvisringen, garnalenbeignets, enzovoort. Maar wanneer je de gerechten proeft, ontdek je het gezichtsbedrog! Een heerlijke, veganistische keuken met onder meer tofu, soja en shiitake. Het doel van Liu Lin is om vleeseters te bekeren. Slagen ze in hun opzet?

Liu Lin, vegan restaurant in Brussel (Zavelwijk)

The Judgy Vegan

In hartje Brussel verzorgt The Judgy Vegan Café & Bar, zoals de naam al doet vermoeden, veganistische gerechten, gebak en drankjes. De fauteuils en de gezelschapsspelen zorgen voor een familiale, gezellige sfeer. Je kan er telewerken en er is een speelhoek voor kinderen. Honden zijn welkom en krijgen ook wat te drinken. De Judgy Vegan is een comfortabele en gastvrije plek voor iedereen.

The Judgy Vegan, restaurant in Brussel (Marollenwijk)

Resto Recyclart

Resto Recyclart is een 100% vegan restaurant met een unieke kaart die wisselt volgens de seizoenen en de ideeën van de chef. Kom naar Molenbeek en geniet van een huisgemaakte kombucha of een vegan cappuccino. Elke dinsdagavond pakt het restaurant uit met een seizoensgebonden vijfgangenmenu.

Resto Recyclart, vegan restaurant in Brussel (Molenbeek-Saint-Jean)

Le Botaniste

Le Botaniste is een plantaardig en biologisch concept dat ‘botanische recepten’ serveert, net als een kruidenwinkel. Het begon allemaal in een 19e-eeuwse apotheek toen Alain Coumont, de stichter van het beroemde Le Pain Quotidien, zijn eerste bar opende in Gent. Le Botaniste tracht op een aangename manier wat aan je gezondheid en voor de planeet te doen. Het biedt een snelle maar gezonde wereldkeuken. Laat je verrassen door de vele smaken en texturen! Geniet van prescription bowls en andere creatieve en plantaardige gerechten, vergezeld van natuurlijke wijnen. Afspraak in de Schuman- en Baljuwwijk!

humus x hortense

humus x hortense is een van de meest intrigerende vegetarische restaurants van Europa. In Elsene stelt het een botanische keuken voor. Dat betekent uiterst technische gastronomie met het beste dat de bodem te bieden heeft, met liefde klaargemaakt door chef Nicolas Decloedt en mixologe Caroline Baerten. Ze leiden tevens de beweging Soilmates. Je ervaring bij H&H omvat spijs én drank, meer bepaald met natuurlijke wijnen, cocktails en andere originele drankjes. Bovendien komt de kwaliteit van de gerechten ook tot uiting in de presentatie. De borden zijn net kunstwerkjes. Een streling voor het oog en de smaakpapillen!

humus x hortense, vegetarisch restaurant in Brussel (Flageywijk in Elsene)

Savage

Savage is een plantaardig restaurant in Elsene, waar groenten koning zijn. Vlees en vis zijn supplementen en het unieke menu verandert voortdurend naargelang de seizoensproducten. Via zijn kookkunst deelt chef-kok Joel Rammelsberg zijn manier van eten en zijn engagement voor de natuur en het klimaat. De keuken die hij voorstelt weerspiegelt zijn jeugd en het idee van verantwoorde consumptie. Geniet bij Savage van gerookte wortelen, gebarbecuede artisjokken of zeewier en let hoe de chef zijn gerechten klaarmaakt. Tip: de lunch heeft een onovertroffen prijs-kwaliteitverhouding.

Savage, restaurant in Brussel dat vegetarische en vegan gerechten aanbiedt (Sint-Bonifaaswijk in Elsene)

Vertige

Vertige, gelegen in de populaire Vlaamsesteenweg, werd bedacht door chef-kok Sang Hoon Degeimbre onder de naam San Bruxelles. Vandaag biedt het restaurant een duurzame, op de natuur gebaseerde, geëngageerde en moderne gastronomie. Chef Kevin Perlot, die in de keuken van L'air du temps heeft gewerkt, biedt een inventieve en creatieve gastronomische keuken met de nadruk op groenten, hoewel er ook een vleesmenu beschikbaar is. Op het menu staan bijvoorbeeld ‘bietensnoepjes’, ‘kool uit onze tuinen’, aardperen en schorseneren. Het proberen waard!

Vertige, restaurant in Brussel dat een vegetarisch menu aanbiedt (wijk Sint-Katelijne)

Vegan of vegetarisch: kies je menu!

Ten slotte zijn er nog de gastronomische restaurants die volledig vegetarische of veganistische menu's aanbieden. La Canne en Ville, met één ster in de Michelin-gids, is gespecialiseerd in de Franse keuken. Het serveert een vegetarisch seizoensmenu van vier tot zes gangen 's middags en 's avonds in Elsene.

La Canne en Ville, restaurant in Brussel dat een vegetarisch menu aanbiedt (Kasteleinswijk in Elsene)