Où manger végétarien ou vegan à Bruxelles ?

Liu et Lin, ce sont les prénoms des deux gérantes de ce restaurant 100 % vegan situé dans le quartier du Sablon. Les deux sœurs vous invitent à goûter à la cuisine de leur pays d’origine, Taïwan. Les noms des plats dans le menu vous perturberont au premier abord, car ils portent des noms de viande, et les produits dans votre assiette y ressembleront beaucoup : anneaux de calamar, beignets de crevettes... Mais vous découvrirez en dégustant les mets des deux cheffes que vous avez été dupés ! Vous serez sûrement séduits par cette cuisine végétalienne qui vous propose du tofu, du soja ou encore des shiitakes. Le but de Liu Lin est de convertir les carnivores au végétal, mais vous l’êtes sans doute déjà.

En plein cœur de Bruxelles, The Judgy Vegan Café et Bar vous prépare, comme son nom l’indique, des plats, pâtisseries et boissons végétaliens. Il vous invite aussi à vous détendre dans ses fauteuils et à vous amuser en profitant de ses jeux de société. Vous pouvez également vous installer dans ce lieu pour travailler et un coin jeux est même aménagé pour les enfants. Les chiens sont eux aussi les bienvenus et se verront servir de l’eau. The Judgy Vegan se veut être avant tout un lieu confortable et accueillant pour tout le monde.

Resto Recyclart est un restaurant 100 % vegan qui vous propose un menu unique qui évolue en fonction des saisons et des idées de son chef cuisinier. Il vous invite à vous laisser surprendre par ses mets végétaliens. Rendez-vous à Molenbeek pour savourer un kombucha fait maison ou encore un cappuccino vegan. Tous les mardis soirs, vous pouvez venir déguster un menu de cinq services de saison.

humus x hortense est un des restaurants végétariens les plus intéressants en Europe. Situé à Ixelles, il vous suggère une cuisine botanique. Très technique, elle met en valeur le meilleur de ce que le sol et le terroir nous offrent et vous transmet l’amour pour la nature qu’ont le chef Nicolas Decloedt et la mixologue Caroline Baerten. Très engagés, ils sont à la tête du mouvement militant Soilmates. Votre expérience chez H&H se passe également dans le verre où se succèdent vins nature, cocktails et autres boissons créatives. Présente dans leur gastronomie, la qualité est aussi recherchée à travers la présentation des assiettes composées comme des photographies d’art, tout comme le design du lieu et le service en céramique. Un pur plaisir pour les yeux et les papilles !

À Ixelles, Savage est un restaurant plant-based, c’est-à-dire où le légume est roi. La viande et le poisson sont des suppléments et le menu est unique, celui-ci évoluant constamment en fonction des saisons et des produits. À travers sa cuisine, le chef Joel  ammelsberg vous partage son mode de consommation et son engagement pour la nature et le climat. La cuisine qu’il vous suggère est celle qu’il connaît depuis son enfance et elle traduit l’idée d’une consommation responsable. Chez Savage, dégustez de la carotte fumée, de l’artichaut façon barbecue ou encore des algues et observez le chef vous concocter ses plats. À noter : le lunch au rapport qualité-prix imbattable.

Situé dans la très courue rue de Flandre, Vertige a été imaginé à l’origine par le chef Sang Hoon Degeimbre sous le nom de San Bruxelles. Aujourd’hui, ce restaurant vous suggère une gastronomie durable, centrée sur la nature, engagée et moderne. Le chef, Kevin Perlot, qui est passé par les cuisines de L’air du temps, vous propose une cuisine gastronomique inventive et créative, axée sur le végétal, même si un menu avec viande et poisson vous est également proposé. Le menu végétarien vous fait déguster par exemple le « bonbon de betterave », du topinambour ou des salsifis. En résumé, un régal pour les yeux et pour le palais.