Auf den ersten Blick ähnelt REBEL (trotz seines Namens) den jüngsten Bars für naturbelassene Weine, die in Brüssel wie die Pilze aus dem Boden geschossen sind. Die Einrichtung ist schlicht und bodenständig und konzentriert sich auf das Wesentliche: die Produkte, die serviert werden. Statt Weinkarte gibt es ein Regal mit durchnummerierten Weinflaschen.  Die Bar ist klein und gemütlich, geht aber in eine weitläufige Terrasse über. Alleinstellungsmerkmal des Rebel ist sicherlich die Küche, in der wechselnde Kochs das Zepter bzw. den Kochlöffel schwingen.

Rue Lesbroussart 48, 1050 Ixelles

Hier haben wir es mit einer der charmantesten Weinbars der Stadt zu tun. Im Winter kann man sich hier aufwärmen, während man im Sommer auf der Terrasse Sonne tankt. Und so hat sich Le Petit Canon schon bald zu einer festen Adresse im Viertel gemausert. Serviert werden hier naturbelassene Bioweine von kleinen Winzerbetrieben. Die Wein- und Speisekarten wechseln regelmäßig. Hier fühlt man sich fast wie im Urlaub. Oder wie zu Hause. Einer der Brüsseler Lieblingsorte.

Rue Lesbroussart 91, 1050 Ixelles

Die 2011 eröffnete Weinbar Titulus zählt sowohl für Privat- als auch für Geschäftskundenzu zu den Top-Weinlieferanten. Der vielgestaltige Ort, der sich im Viertel des Theaters Rideau de Bruxelles niedergelassen hat, ist eine Art Tausendsassa: Weinhandlung, Feinkostladen und Restaurant in einem. Hier gibt es naturbelassene Weine in breiter Preisspanne, darunter die von Titulus vinifizierte Serie "Les Têtes"! Auf dem Teller landen feine Speisen, die von der Küchenchefin Lyla Bangels gezaubert werden, die alle zwei Wochen ein neues Menü zusammenstellt.

Chaussée de Wavre 167A, 1050 Ixelles

Bereits innerhalb kürzester Zeit hat Fermento die Herzen (und Geschmacksknospen!) der Brüsseler Weinliebhaber im Sturm erobert. Nur zwei Schritte von François Schuitens Wandgemälde "The Arche" entfernt verbirgt sich hinter einer blauen Fassade diese charmante Weinbar, die durch den herzlichen Empfang und die Qualität ihrer Weine (Natur-, Bio- oder klassische Weine) besticht – zum Mitnehmen oder zum Direkt-vor-Ort-Trinken. Weitere gute Gründe, dem Fermento einen Besuch abzustatten, sind das erlesene Gourmetmenü und die Gerichte zum Teilen, zubereitet von einem italienischen Koch. Der Place to be für einen gelungenen Abend zu zweit oder mit Freunden.

Chaussée d'Ixelles 243, 1050 Ixelles