A priori, REBEL (malgré son nom) ressemble aux dernières adresses de bar à vins nature qui ont germé en ville. Une déco sommaire et décomplexée pour se concentrer sur l’essentiel, les produits servis. La carte des vins est matérialisée par un mur de bouteille, l’endroit est exigu mais se prolonge en terrasse. Là où le lieu se démarque, c’est du côté de la cuisine. Rebel a ainsi repris le concept de chef nomade, soit un chef différent, qui vient s’installer au fourneaux pour proposer ses créations.

Rue Lesbroussart 48, 1050 Ixelles

Il est l’un des plus charmants bars à vin de la ville. On l’apprécie autant pour sa chaleur en hiver que pour sa luminosité et sa terrasse en été. Le Petit Canon est rapidement devenu une adresse référence. Convivial, l’endroit propose des vins natures et bio venus de petits producteurs. Les suggestions, à boire comme à grignoter, varient régulièrement. On s’y sent presqu’en vacances. Ou chez soi. Typiquement le genre de lieu que l’on n’a pas envie de quitter. 

Rue Lesbroussart 91, 1050 Ixelles

Créé en 2011, Titulus fait partie des incontournables en matière de fournisseurs de vin. Pour les particuliers comme les professionnels. Installé dans le quartier du Rideau, l’endroit polymorphe s’est adapté jusqu’à devenir tout à la fois caviste, épicerie fine et cave à manger. Les vins y sont naturels avec une large gamme de prix, dont la série des Têtes vinifiées par Titulus ! Dans l’assiette, des plats de haute voltige concoctés par la cheffe Lyla Bangels qui changent le menu toutes les deux semaines.

Chaussée de Wavre 167a, 1050 Ixelles

En un an d’existence, Fermento a su trouver sa place dans le cœur et les papilles des amateurs de vins bruxellois. Installés à 2 pas de The Arche, peinture murale signée Schuiten, caché derrière une façade bleue, le lieu, cosy, joue de l’accueil et de la qualité de ses vins (natures, bio ou classique) à emporter ou consommer sur place ; mais aussi du raffinement du menu gourmet et de plats à partager, préparés par le chef italien. La combi idéale pour une soirée réussie, en tête à tête ou entre amis.

Chaussée d'Ixelles 243, 1050 Ixelles