Hotelrestaurants zijn bezig aan een heuse comeback in Brussel. En dat is geen toeval. Je vindt er namelijk het beste van twee werelden: een stijlvolle setting voor hotelgasten en een culinaire hotspot voor locals. Het perfecte combimenu. Open van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat. Ideaal voor een stevig ontbijt, een ongedwongen lunch of een gezellig diner. Altijd met het comfort van een hotel en met de typisch Brusselse combinatie van streekproducten met een wereldse touch. 

In zijn tweede Brusselse vestiging, op de benedenverdieping van het Citybox Hotel, pakt Frank uit met zijn succesvolle koffiebarformule. Dankzij zijn bekende pancakes, overheerlijke eggs benedict en een krachtige specialty coffee kan je er zeker een meeting of twee tegen. Maar op de kaart vind je ook altijd seizoensgebonden gerechten die al even lokaal en duurzaam zijn. Met het Good Food-label als bewijs. 

Even ontsnappen aan de Brusselse drukte? In Serra staat de natuur centraal. Denk tropische junglevibes, van het groene decor tot de frisse, seizoensgebonden gerechten met biologische producten. Chef Etienne Mahieu serveert verse, seizoensgebonden en biologische gerechten. De menukaart verandert mee met de seizoenen. Zo ontdek je elke keer iets nieuws.  

Vlakbij de Kruidtuin, in het iconische, gerenoveerde IBM-hoofdkantoor, kan je in The Hoxton- niet naar één, maar naar twee toprestaurants. Chef Alex Joseph zorgt er voor een speelse mix van traditionele en moderne smaken. In Cantina Valentina, een Peruaanse picanteria op de begane grond, proef je gerechten zoals Pollo à la brasa, hummus met bakbananenchips, oesters met rocotosaus, Limaceviche en garnaalkroketten zoals je ze nog nooit at. Voor de perfecte afsluiter neem je de lift naar de 22e verdieping, waar je in rooftopbar Tope kan rekenen op heerlijke cocktails, taco’s en een adembenemend uitzicht over de Brusselse Noordwijk.

Op slechts enkele stappen van de Grote Markt vind je een van de beste Italiaanse restaurants van de hoofdstad. Bocconi maakt deel uit van het prestigieuze vijfsterrenhotel Hotel Amigo. Raffinement en topproducten vormen de rode draad – een absolute must voor zowel internationale hotelgasten als Brusselaars. Begin je avond met een drankje in Bar Magritte en duik daarna in de authentieke Italiaanse keuken van Bocconi. En als het goed genoeg is voor Beyoncé… Wat kan er dan nog misgaan?

In een elegant herenhuis uit de jaren ’20, midden in de Kasteleinswijk, kan je bij Odette en Ville terecht voor een verfijnde fusionkeuken. Of je nu kiest voor een uitgebreid diner of een late-nightsnack na 22.30 uur, het is er altijd supergezellig. Zowel binnen als op het stadsterras. Met het luxueuze hotel binnen handbereik is dit de perfecte plek voor een stijlvolle avond uit of een ontspannen afsluiter.

Bij Le Rossini krijg je pure traditie op je bord. Gerechten die een mens gelukkig maken. Chef Bogdan Streinu, opgeleid bij Bruneau, serveert Frans-Belgische gerechten met vakmanschap en finesse, terwijl zijn echtgenote Andréa garant staat voor een vlekkeloze service. De grote troef van het huis is het menu: evenwichtig, verfijnd en altijd met seizoensproducten. De wijnkaart verrast met originele vondsten, waaronder enkele uitstekende Roemeense wijnen. Een vaste waarde voor liefhebbers van tijdloze gastronomie.

Corinthia Brussels haalde niet één, maar twee absolute topchefs in huis om de sterrenstatus van het hotel alle eer aan te doen. Christophe Hardiquest (*Menssa), ooit goed voor 19,5/20 in Gault&Millau met Bon Bon, serveert in brasserie Le Petit Bon Bon een verfijnde maar toegankelijke keuken. Hier draait het om smaak, niet om stijve etiquette. Warme houten lambrisering, cognackleurige banquettes en grote spiegels knipogen naar het vroegere Bon Bon. Klassiekers zoals de garnaalkroket, paling in het groen of filet américain, krijgen een frisse twist zonder hun essentie te verliezen. Hardiquest kookt voor fijnproevers uit de buurt, niet enkel voor hotelgasten. Want echte gastronomie hoeft geen drempels te hebben – alleen een open deur en een uitnodigende tafel.

Net zo hip als het hotel waarin het zich bevindt, is Kaiju de perfecte spot voor een avondje uit in goed gezelschap. Met zijn donkere tinten en rode neonlichten creëert het restaurant een intieme, grungy, underground vibe, geïnspireerd door de iconische monsters uit de Japanse anime. De menukaart biedt een mix van Aziatische sharing dishes, van bao’s en bowls tot noedels. Allemaal pittige gerechten tegen een zachte prijs. ‘s Avonds gaat de muziek een tikkeltje luider, waardoor de lobby van het Jam Hotel helemaal tot leven komt.

Op de 30e verdieping van het Cardo Brussels Autograph Collection hotel biedt AKAI een panoramisch uitzicht en een menu waar Aziatische en mediterrane smaken samenkomen. Chef Tibor Repa, voorheen bij Zuma Londen, serveert gerechten zoals bun & bao, sirloin met truffelmiso en sushi van topniveau. Het interieur – fluwelen zetels, marmeren accenten en een verlicht spiegelplafond – zou niet misstaan in een James Bond-film. De aparte sushibar en een dj van donderdag tot zaterdag maken AKAI tot een levendige hotspot, of je nu blijft overnachten of niet. Iets te vieren? De ruimte is ook te huur voor privé-events.

The 1040 bezorgt je een verfrissende moderne kijk op de Belgische keuken. Vanuit het Sofitel Brussels Europe hotel, verrijkt chef Gabriele Petrucci klassieke Belgische gerechten met invloeden van over de hele wereld. Het resultaat: een eigentijdse bistronomische ervaring, met lokale en biologische ingrediënten in de hoofdrol. In de zomermaanden is het dakterras van The 1040 de place to be. Mét een cocktail in je hand.

Pal naast Brussel-Centraal, ligt Sentro (heb je hem?). Daar zit je goed voor een moderne keuken die lokale en seizoensgebonden ingrediënten combineert met kosmopolitische invloeden. Chef Vincent Masson tovert er gerechten uit z’n hoed die de rijke Belgische traditie verenigen met verfijnde wereldse smaken. Er hangt een urban-chicsfeertje wat Sentro de ideale plek maakt voor een maaltijd of een glas met stijl. Dankzij een privé-eetzaal en een uitzicht over het stadscentrum is Sentro ook perfect voor zakelijke lunches en evenementen.

Rotisse ligt in het Brussels Marriott Hotel Grand Place, op een steenworp van de Kiekenmarkt. Het restaurant is eigenlijk een groot eerbetoon aan de Brusselse kiekefretters. Hier wordt de traditie van de Belgische brasserie subtiel vertaald naar hedendaagse standaarden. Bekende klassiekers krijgen een creatieve twist in een warme en eigentijdse sfeer. Je kan er lunchen en tot laat dineren. Ideaal om met collega's of vrienden te genieten van een genereuze keuken die stevig is verankerd in de lokale identiteit. Het Brussels Marriott Hotel Grand Place ligt op wandelafstand van de belangrijkste Brusselse bezienswaardigheden. Je komt er terecht in een historische en stijlvolle omgeving, pal in het centrum van de stad.