Bier in Brussel: de cafés en restaurants

09 maart 2022
Homme lisant sur la terrasse ensoleillée du café La Pompe à Saint-Gilles

Dat bier goed – en vaak béter – gezelschap is voor heel veel gerechten, is een overtuiging die door meer en meer fijnproevers wordt gedeeld, getuige de groeiende populariteit van beer-pairing.

Bier was en is ook een waardevol ingrediënt voor zowel traditionele als juist heel nieuwe en gewaagde gastronomische bereidingen. En die staan op de kaart in heel wat Brusselse restaurants. Voeg daaraan nog de Brusselse cafés of bars met een uitgebreide bierkaart toe (check ook even of je geen brouwerij kan bezoeken of een bierfestival meemaken!) en je bent klaar voor een moeilijk evenaarbare Belgische bierbelevenis!

Cafés

Moeder Lambic

Je vindt Moeder Lambic op twee locaties, in Sint-Gillis en in het centrum, met telkens een verbazingwekkend ruim aanbod aan bieren. Een waar paradijs voor de echte bierliefhebber.

les terrasses ensoleillées du Parvis de Saint-Gilles, dont celle du Café Flora

Het Goudblommeke in Papier

Het Goudblommeke in Papier is een literair café en een beschermd monument: het was vroeger de ontmoetingsplaats van de Brusselse surrealisten. Je kunt er typisch Brusselse gerechten bestellen.

Deux femmes avec une poussette prennent un verre sous un parasol à la terrasse ensoleillée du café Le Dillens.

La Porte Noire

Een rijk aanbod aan typische bieren en diverse concerten vind je in La Porte Noire. Er hangt een Keltische en middeleeuwse sfeer in deze overwelfde ruimte, die vroeger de keuken was van het Cellebroerklooster.

De Poechenellekelder

De Poechenellekelder is een echte 'poesjenellenkelder' pal in het centrum van Brussel. Slechts een zakdoek groot maar met een prachtige verzameling oude theaterpoppen.

terrasse d'été du café La Biche

De Monk

Sfeervolle bar met verrassend bieraanbod en andere Brusselse lekkernijen in de Dansaertwijk. Ook voor een uitstekende spaghetti in een magnifiek decor kan je in De Monk terecht. Met een beetje geluk pik je er een optreden mee.

terrasse d'été du café La Biche

À La Mort Subite

A La Mort Subite is een charmante staminee voor wie houdt van authentieke Belgische bieren, vergezeld van grote boterhammen met plattekaas of geperste kop.

terrasse d'été du café La Biche

Delirium

Zowat het grootste aanbod aan bieren ter wereld... Delirium Café ligt in een zijstraatje van de befaamde Beenhouwersstraat, ’s zomers is het er over de koppen lopen tot buiten.

Au Daringman

De kleine retrobar Au Daringman ligt verborgen tussen de modewijk en het kanaal. De gerenommeerde Engelse krant The Guardian heeft het uitgeroepen tot 'Beste Belgische biercafé'. 

Restaurants

In ’t Spinnekopke

In 't Spinnekopke is gevestigd in een pand op het Bloemenhofplein, dat sinds 1792 dienst deed als rustplaats voor postkoetsen. Je kunt er alle Belgische specialiteiten en andere bereidingen met bier ontdekken.

les terrasses ensoleillées du Parvis de Saint-Gilles, dont celle du Café Flora

Les Brigittines

Het restaurant Les Brigitinnes ligt in het hartje van Brussel op wandelafstand van de Grote Markt, de Zavel, het Justitiepaleis en de Marollen. In een sfeervol art-nouveaukader geniet je van een klassieke Belgisch-Franse keuken op basis van verse seizoenproducten en bier.

terrasse d'été du café La Biche

Nuetnigenough

In deze Brusselse brasserie voor smulpapen die nooit genoeg hebben en fijnproevers stelt de bierkaart een 50-tal bieren voor waaronder enkele parels van Belgische brouwers die nog traditioneel brouwen. Op het menu staan de grote klassiekers op zijn 'Nuetnigenoughs', aangevuld met recepten uit de oude doos. Kom hier op culinaire ontdekkingstocht in de Brusselse keuken.

terrasse d'été du café La Biche

Belga Queen

In een majestatisch achttiende-eeuws gebouw aan de Wolvengracht, waar vroeger een hotel en een bank onderdak vonden, is het fraai ingerichte restaurant Belga Queen gevestigd. Verschillende gerechten worden bereid met en begeleid door een brede staalkaart aan Belgische bieren.

terrasse d'été du café La Biche

Restobières

Alain Fayt runt in het midden van de Marollen de Brusselse keuken Restobières, met een hart voor artisanaal gebrouwen bieren: mosselen met Hommelbier, kalfsblanquette met Blanche de Watou, sabayon met kriek, enzovoort.

Bier Circus

Ambachtelijk gebrouwen bieren, van het vat of op fles: daarvoor moet je bij Bier Circus zijn. Hun traditionele keuken biedt verschillende bereidingen op basis van bier. Een heiligdom voor de ware bierliefhebber, vlakbij het Koninklijk Circus.

 

Enter text here