Die besten Brüsseler Konditoreien und Patisserien
24 Januar 2025
© Cokoa
Die Brüsseler Konditoren stehen ihren französischen Nachbarn in nichts nach. In der Tat jonglieren in der belgischen Hauptstadt unzählige Talente mit Schneebesen, Förmchen, Tüllen und feinsten Zutaten, um süße Köstlichkeiten aus dem Ofen zu zaubern, die Gaumen- und Augenschmaus in einem sind.
Wir präsentieren Ihnen einige der besten Brüsseler Konditoreien, die in ihren Ateliers Kuchen, Törtchen, Keksgebäck und Eiskreationen zaubern und dabei gerne die großen Klassiker mit neuen Vorzeichen und Zutaten interpretieren.
Brian Joyeux
Das Atelier Brian Joyeux interpretiert die traditionelle Pâtisserie mit eigener feiner Handschrift. Brian und Anastasia Joyeux arbeiten mit saisonalen und hochwertigen Produkten. Neben dem üblichen Gebäck (Eclairs, Zitronentarte mit Baiserhaube, Paris-Brest (Brandteiggebäck mit Haselnusskrokant), Merveilleux (Baiser-Sahnetörtchen mit Kakao- oder Karamelsplittern…), werden jeden Tag drei neue Kreationen und süße Sünden angeboten…
Rue du Congrès 3, 1000 Brüssel
Rue Royale 53, 1000 Brüssel
© Brian Joyeux
Cokoa
Die süßen Törtchen, Kekse, Kuchen und Macarons von Cokoa sind ein echter Gaumen- und Augenschmaus. Die ausgebildete Landschaftsarchitektin und dynamische Geschäftsfrau Anaïs Gaudemer konzentriert sich seit einiger Zeit auf die Kreation von feinem Gebäck mit floralen Noten, mit denen sie echte Gourmetlandschaften erschafft.
Chaussée de Boondael 66, 1050 Ixelles
Ginkgo
Das Sortiment von Ginkgo ist eine wunderbare Möglichkeit, die großen Klassiker des - hier vollendet beherrschten - Pâtisserie-Handwerks (wieder) zu entdecken: Feingebäck, Brot, Kekse, Kuchen, Torten, Konfekt, Eis, Pralinen, Desserts lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen!
Place Julien Dillens 8, 1060 Saint‑Gilles
© Ginkgo
Nicolas Arnaud
Nicolas Arnaud ist ein weiterer großer Name der Konditoreikunst - und zwar sowohl in Belgien als auch in Frankreich. Ergebnis sind Backwaren, die wie kleine Kunstwerke anmuten - die perfekte Verbindung von Geschmack und Ästhetik. Das Atelier im Châtelain-Viertel ist eine der Top-Adressen für Genießer!
Rue Américaine 93, 1050 Ixelles
© Nicolas Arnaud
Nikolas Koulepis
Der griechischstämmige Konditormeister Nikolas Koulepis wirkte bereits in den Küchen der Brüsseler Edelrestaurants Villa Lorraine, Bouchéry und Notos, bevor er sein eigenes Restaurant eröffnete. Seine Kreationen sind inspiriert von den großen französischen Klassikern, aber auch von den feinen Düften und Aromen seiner Heimat Griechenland.
Rue du Page 85, 1050 Ixelles
Rue Charles Degroux 3, 1040 Etterbeek
Vincent Denis Dessert Bar
Die Dessert Bar ist ein neues Konzept, bei dem sich alles um süße Köstlichkeiten dreht. Ihr Gründer Vincent Denis wurde 2014 als Chefkonditor des Restaurants L'Éveil des Sens zum „Premier Cuisinier de Belgique“, d. h. zum besten Koch Belgiens, gekürt. Serviert wird hier echte Konditoreigastronomie „auf dem Teller“.
Rue Fossé aux Loups 48c, 1000 Brüssel
© Vincent Denis Dessert Bar
Succulente
Succulente ist die erste vegane Konditorei in Brüssel, die mit traditionellen handwerklichen Techniken arbeitet. Das gesamte Sortiment - von der Patisserie über Gebäck bis hin zum Brot - wird hier ganz ohne tierische Zutaten gebacken - und zwar ohne Abstriche beim Geschmack!
Rue Docteur Huet 108, 1070 Anderlecht
© Succulente
Saint-Aulaye
Saint-Aulaye ist eine traditionelle Handwerksbäckerei und -konditorei, die seit fast 40 Jahren mit ihrem Namen für feinste Backwaren bürgt. Das Sortiment - von klassisch bis originell - ist hochwertig, frisch und saisonal. Dies ist den hohen Ansprüchen von Fabien Grégoire und Frédéric Dupont, ihres Zeichens Compagnons der Tour de France, und ihrem Team zu verdanken.
Verschiedene Adressen in Brüssel
Sasaki
Die auf das Chocolaterie-Handwerk spezialisierte Konditorei Yasushi Sasaki wurde bereits mit zahlreichen prestigeträchtigen Titeln geadelt. Der Japaner greift die großen Klassiker der belgischen und französischen Patesseriekunst auf, reduziert den Zucker und bringt so die eigentlichen Aromen voll zur Geltung. Ergebnis sind luftig leichte und ästhetische Kreationen: Kuchen, Kekse, Macarons, Marmeladen und Gebäck mit einem dezenten japanischen Touch.
Avenue des Franciscains 10, 1150 Woluwe‑Saint‑Pierre
Wittamer
Das Familienunternehmen Wittamer genießt seit mehr als 100 Jahren einen herausragenden Ruf. Von Kuchen über Desserts und Schokolade bis hin zu den festlichen Gebäckpyramiden "Pièces montées" - die Kreationen des Hauses dürfen eigentlich bei keinem belgischen Familienfest fehlen und auch so manch ein Besucher der belgischen Hauptstadt hat sich hier in Versuchung führen lassen.
Verschiedene Adressen in Brüssel
© Wittamer
Pierre Marcolini
Pierre Marcolini, der 2020 zum besten Konditormeister der Welt gewählt wurde, bereist auf der Suche nach den feinsten Kakaobohnen seit mehr als zwanzig Jahren die Welt. Was ihn antreibt? Die Weitergabe von Freude, Genuss und Leidenschaft. Seine Geschmackswelten und seine Patisseriekunst haben längst auch über die belgischen Grenzen hinaus die Herzen (und Gaumen!) der Genießer, Schlemmer und Feinschmecker erobert.
Verschiedene Adressen in Brüssel
Hermine Pâtisserie
Nach ihrer Ausbildung bei einigen der besten Konditoren (Villa Lorraine, Chalet de la Forêt, Nicolas Arnaud und Nikolas Koulepis) hat Anna Le Saux in der Gemeinde Ixelles ihre eigene Feinbäckerei eröffnet. Diese nachhaltige Gourmetkonditorei arbeitet ganz ohne Zusatzstoffe, künstliche Farbstoffe und tierische Gelatine. Hier können Sie eine Reihe bretonischer Spezialitäten probieren, darunter Kouign-amann und Far Breton.
Chaussée de Boondael 246, 1050 Ixelles
