Dans cet ancien bureau de poste Art nouveau des Marolles, vous êtes choyé comme un prince par le chef Dirk Myny, lui-même Bruxellois de souche. Amoureux de la cuisine du terroir, il choisit ses ingrédients avec soin et les travaille pour en faire des créations bruxelloises spéciales – ne manquez pas de goûter le phénoménal vol-au-vent ou le « zennepot » à base de chou, de gueuze de Cantillon et de « bloempanch » (le traditionnel boudin noir). Une bonne lambic ou un vin naturel inhabituel complèteront votre expérience.

Dans le bâtiment magnifiquement rénové de la Bourse, en plein centre-ville, se cache un restaurant à la hauteur de son cadre magnifique. Un restaurant belge, évidemment ! La dénomination des lieux n'a pas fait l'objet d'un long brainstorming. La carte non plus. Pourquoi se compliquer la vie ? The Brasserie a trouvé la recette idéale en proposant une cuisine de brasserie belge subtile où l'influence du Belgian Beer World, situé dans le même bâtiment, n'est jamais très loin. La belgitude à l’état pur.

Une version belge d’un concept parisien à Bruxelles ? Non, peut-être ! Bouillon Bruxelles se trouve juste à côté de la plus belle place du monde, dans l'îlot Sacré. Une brasserie chaleureuse où l'on mange de délicieux plats belges à prix démocratique. On aime s'y asseoir sur ses banquettes vertes entourées de boiseries et s’admirer dans les miroirs qui les surplombent. Au menu : moules de Zélande, ragoût, filet américain, stoemp et les meilleures croquettes de crevettes de Bruxelles (gagnant du concours en 2024).  

Chez Vincent, on se sent tout de suite chez soi. Parce qu'on entre par la cuisine. De quoi nous mettre immédiatement en confiance. Une fois en salle, on ne peut détourner le regard d'une magnifique fresque en carreaux de faïence. On y voit une scène de pêche réalisée il y a plus de cent ans. Le tableau de prix contre le mur date de la même époque. Il a été mis à jour depuis, mais reste tout à fait raisonnable. Il en va de même pour son excellente cuisine de brasserie. Les différentes préparations et le flambage se font à table, comme à l’époque. 

't Spinnekopke, mythique estaminet au décor d’antan, allie passion et tradition pour offrir de savoureuses spécialités à prix abordables. Généreuse, la carte des bières présente une excellente sélection de gueuzes, promettant un moment plaisant aux amateurs. Les végétariens y trouveront également leur bonheur avec quelques classiques revisités, tels que le pain de viande ou le stoemp saucisse, en version végé. Et si vous avez les tripes, l’établissement propose des choesels, mystérieux plat bruxellois composé d’abats.

Comme son nom lʼindique, la nourriture du Vismet provient principalement de la mer, avec des produits frais sans trop de fioritures. Vous pouvez vous régaler de sole frite ou de raie pochée, et pour les amateurs de viande, il y a toujours un excellent filet américain à la minute. Terminez par une dame blanche typique dans ce restaurant confortable avec coin cuisine, situé à proximité de la place Sainte-Catherine. 

Kartouche se décrit comme un « bistrot culinaire belge ». Ici, on vous propose une interprétation personnelle des grands classiques de nos grands-mères. De la cuisine belge, certes, mais exécutée avec une belle dose de raffinement. Pour commencer, dégustez les bitterballen accompagnées de leur moutarde à l’ancienne. Optez ensuite pour un stoemp accompagné d’une délicieuse sauce à la bière Cantillon. Et pour terminer, pourquoi pas une gaufrette à la crème diplomate et au praliné noisette ? Une cuisine locale, de saison et ô combien savoureuse.

Dans un quartier résidentiel de Ganshoren, découvrez cette ferme du 17^e siècle avec un coin cuisine, une grande terrasse et un menu entièrement belge. Convivialité et tranquillité sont les maîtres mots aux Potes en Toque, en plus des généreux classiques de brasserie comme le filet américain et la choucroute, ainsi que des mets de saison comme les asperges, les blettes et le gibier.

Un restaurant de quartier à Schaerbeek tenu par une famille bilingue avec un menu en Brusseleir, il nʼy a pas plus authentique que 't Potverdoemmeke. Attendez-vous donc à des produits locaux, à des classiques comme le stoemp à la saucisse ou les ballekes à la sauce tomate, le tout servi dans une ambiance bruxelloise chaleureuse à des prix démocratiques. La mayonnaise est faite maison et les frites sont fraîchement coupées – quʼest-ce quʼun Belge pourrait demander de plus ?

Vous trouverez des spécialités flamandes telles que le ragoût et le steak de cheval au ʼt Kelderke, un restaurant souterrain situé sur la Grand-Place, dans le centre historique. Cette cave fascinante, qui date du 17^e siècle, vaut vraiment la peine dʼêtre visitée. Savourez des plats traditionnels à des prix raisonnables.

Depuis sa faillite en 2021, la célèbre brasserie des Galeries Royales Saint-Hubert connaît un nouveau souffle : son somptueux intérieur Art Déco a été rénové (admirez le nuage en origami doré) et un nouveau chef a pris les commandes. Outre les classiques belges comme les croquettes de crevettes, la sole ou le filet américain, vous pourrez déguster des surprises végétariennes et végétaliennes comme le chou-fleur rôti au sésame.