In diesem ehemaligen Jugendstil-Postamt im Marollen-Viertel werden Sie von Küchenchef Dirk Myny, selbst gebürtiger Brüsseler, wie ein König (oder eine Königin!) verwöhnt. Als Liebhaber und Verfechter der regionalen Küche wählt er seine Zutaten sorgfältig aus und verarbeitet sie zu besonderen Brüsseler Kreationen. Probieren sollten Sie unbedingt die phänomenale Vol-au-vent-Hühnerpastete oder den "Zennepot" aus Kohl, Gueuze-Bier der Brauerei Cantillon und "Bloempanch" (traditionelle schwarze Blutwurst). Ein gutes Lambic-Bier oder ausgewählter Naturwein runden das Geschmackserlebnis ab.

In dem prächtig renovierten Gebäude der Börse mitten im Stadtzentrum verbirgt sich ein Restaurant, das seiner eleganten Umgebung vollauf gerecht wird. Ein belgisches Restaurant, natürlich!  Weder der Name noch die Speisekarte waren Gegenstand eines langen Brainstormings. Warum sich das Leben schwer machen? The Brasserie hat sein Erfolgsrezept gefunden und serviert feine belgische Brasserieküche, bei der der Einfluss des Biermuseums Belgian Beer World, das sich im selben Gebäude befindet, deutlich spürbar ist. Belgische Lebensart in Reinkultur!

Eine belgische Version eines Pariser Konzepts in Brüssel? Aber sicher doch! Bouillon Bruxelles befindet sich in der sogenannten Îlot Sacré, direkt neben dem berühmten Brüsseler Grand-Place. Eine gemütliche Brasserie, in der man köstliche belgische Gerichte zu "demokratischen" Preisen isst.  Hier verweilt man gerne ein wenig auf den grünen, von Holzvertäfelungen umgebenen Bänken und bewundert sich in den darüber hängenden Spiegeln. Auf der Speisekarte stehen Miesmuscheln aus Zeeland, Eintopf, Rindertatar "Filet américain", Stoemp-Eintopf und die besten Garnelenkroketten aus Brüssel (Gewinner des Wettbewerbs 2024).  

Bei Vincent fühlt man sich sofort wie zu Hause. Zunächst einmal betritt man das Lokal durch die Küche, was sofort Vertrauen schafft. Sobald man sich im Speisesaal niedergelassen hat, kann man kaum den Blick von den atemberaubenden Wandfresken abwenden. Es handelt sich um eine Fischerszene, die vor über hundert Jahren aus Kacheln angefertigt wurde. Auch die Preistafel an der Wand stammt aus jener Zeit. Die Preise wurde seitdem ein wenig angepasst, bleiben aber immer noch sehr angemessen. Dasselbe gilt für die ausgezeichnete Brasserie-Küche. Und die verschiedenen Zubereitungen und das Flambieren werden nach wie vor direkt am Tisch vorgenommen. 

Diese legendäre Schenke mit ihrem altmodischen und typisch belgischen Dekor verbindet Leidenschaft, Tradition und köstliche belgische Spezialitäten zu erschwinglichen Preisen. Die umfangreiche Bierkarte mit einer ausgezeichneten Auswahl an Gueuze-Bier wird Bierliebhabern die Tränen in die Augen treiben. Auch Vegetarier kommen hier auf ihre Kosten: Es gibt einige Klassiker in neuem Gewand, wie z. B. Hackbraten oder Stoemp-Eintopf mit Wurst in veganer Ausführung. Für Experimentierfreudige serviert man hier das Choesels, ein ominöses Brüsseler Gericht, das aus Innereien, Lambic-Bier und Madeira-Wein zubereitet wird.

Wie der "Fischmarkt" bedeutende Name schon vermuten lässt, stammen die Speisen bei Vismet hauptsächlich aus dem Meer. Die Devise des gemütlichen Restaurants in der Nähe des Place Sainte-Catherine könnte lauten: frische Produkte ohne Schnickschnack. Probieren Sie z. B. die gebratene Seezunge oder pochierten Rochen, während es für Fleischliebhaber Beefsteak-Tatar "à la minute" gibt. Als Dessert empfehlen wir Ihnen ein ganz typisches belgisches Dessert "Dame blanche" (Vanilleeis mit Sahne und Schokoladensauce).

Kartouche versteht sich selbst als „belgisches Gastro-Bistro“. Auf den Tisch kommen hier eigene Interpretationen von Omas Klassikern, will heißen: belgische Hausmannskost, raffiniert neu erfunden. Und das Ergebnis ist verblüffend – von den traditionell zubereiteten Bitterballen-Fleischkroketten mit Senf, über den Stoemp-Eintopf mit Cantillon-Bier-Sauce bis hin zum krönenden Abschluss in Form einer Waffel mit Crème diplomate-Buttercreme und Haselnuss-Praliné. Lokal, saisonal und … unglaublich charmant.

Entdecken Sie in einem Wohngebiet der Brüsseler Gemeinde Ganshoren diesen Bauernhof aus dem 17. Jahrhundert mit offener Küche, großer Terrasse und durch und durch belgischer Speisekarte. Geselligkeit und Geruhsamkeit werden im Potes en Toque großgeschrieben. Dazu kommen großzügige Brasserie-Klassiker wie das Beefsteak-Tatar mit Sauerkraut oder auch saisonale Gerichte wie Spargel, Mangold und Wild.

Das 't Potverdoemmeke ist ein waschechtes Brüsseler Restaurant in Schaerbeek, das von einer zweisprachigen (will sagen niederländisch- und französischsprachigen) Familie geführt wird. Die Speisekarte in Brüsseler Mundart "Brusseleir" führt lokale Produkte, Klassiker wie Stoemp-Eintopf mit Wurst oder Ballekes (Hackfleischbälle) mit Tomatensoße, das Ganze serviert in einer typisch Brüsseler Atmosphäre zu fairen Preisen. Die Mayonnaise ist hausgemacht und die Pommes frites werden frisch geschnitten – was könnte man als Belgier mehr verlangen?

Der Grand-Place mit seiner klassischen belgischen Atmosphäre macht fast automatisch Lust auf klassische belgische Küche. Besonders wenn sie so raffiniert auf den Teller kommt wie im La Pierre Bleue, einer ausgezeichneten Adresse im Innenstadtviertel Îlot Sacré. Besondere Empfehlung? Die Vol-au-vent-Hühnerpastete und das Americain-Tartare „Jean“. Große Gruppen – auch Vegetarier! – sind hier herzlich willkommen.

Die berühmte Brasserie Taverne du Passage in den Galeries Royales Saint-Hubert, die im letzten Jahr für bankrott erklärt wurde, ist auferstanden wie Phönix aus der Asche. Das schöne Art-déco-Interieur wurde renoviert (bewundern Sie die goldene Origami-Wolke) und ein neuer junger Küchenchef schwingt von nun an den Kochlöffel. Neben belgischen Klassikern wie Garnelenkroketten, Seezunge oder Beefsteak-Tatar können Sie hier auch vegetarische und vegane Speisen, wie gebratenen Blumenkohl mit Sesam, genießen.