Les meilleures fromageries de Bruxelles

Qui n’a jamais salivé devant la vitrine d’une fromagerie ? Toutes les occasions sont bonnes pour se retrouver entre amis et déguster des fromages artisanaux d’ici ou d’ailleurs. Bruxelles possède quelques adresses gourmandes spécialisées où officient des fromagers passionnés.

Retrouvez une petite sélection de fromageries ci-après, et confectionnez votre plateau fromage idéal !

C’est à Saint-Josse que se situe « La Petite vache » l'une des plus anciennes fromageries de Bruxelles. Ouverte en 1934, elle a toujours fonctionné en suivant les valeurs du gout, du bon, du local et du fermier. Rien d’étonnant à ce qu’on y trouve l’une des meilleures sélections fromagères de la capitale.

Catherine De Sloovere et José Servais vous accueillent dans leur petite boutique à l’ancienne. Ils aiment prendre le temps d’expliquer l’histoire de leurs produits issus de Belgique, de France, d'Italie, d'Espagne, d'Angleterre ou d'Irlande. Une épicerie où on passerait des heures à concocter le plateau idéal.

L’un des plus riches étals de la capitale. La Crèmerie de Linkebeek propose un large choix de charcuteries et fromages. Près de 300 fromages sont présentés. Ils viennent de Belgique, de France, de Suisse, d’Italie et d’Angleterre. Il y en a pour tous les goûts !

Bénédicte Dartois et Etienne Boissy (Meilleur Ouvrier de France) sont fromagers. From Comptoir a séduit les Bruxellois ! Bénédicte s’est formée en France à la production laitière, tandis qu’Etienne a enseigné à l’Institut Paul Bocuse. Leur sélection parfaitement affinée fait la part belle aux productions tant françaises que belges.

Jacques est un habitué des marchés bruxellois. Depuis décembre 2019, on le retrouve aussi dans sa boutique et cave d’affinage de Forest. Une adresse entièrement dédiée aux fromages et autres bons produits artisanaux et principalement biologiques, où Jacques et son équipe offrent volontiers leurs conseils.

Julien a étudié la philosophie, et conçoit son métier comme une véritable science à la fois humaine et artisanale.  Ce petit-fils d’agriculteur et bon vivant, propose dans sa boutique les pépites fromagères de producteurs et d’artisans passionnés qu’il rencontre aux quatre coins de l’Hexagone et en Belgique. C’est également dans ses quatre caves que Julien Hazard affine ses fromages, révélant ainsi leurs caractères.

Véronique Socié, Premier Fromager de Belgique en titre (2016), et son fils Léo Begin, ont créé ce lieu multiforme. A la fois fromagerie, cave d’affinage et bar à fromage.  A La Fruitière, on peut s’installer pour une dégustation de fromages, un verre de vin nature, une bière artisanale ou…une fondue des plus traditionnelles.

Hélène et Lara Milan sont deux sœurs d’origine libanaise ; ce sont elles que vous croiserez au comptoir des Sœurs. Elles y proposent les fromages belges au lait cru, fabriqués dans le respect des producteurs et en circuit court. Après avoir fait carrière, l'une dans le milieu du cinéma et l'autre dans la restauration, elles ouvrent une fromagerie artisanale à Flagey. Et parce que l’histoire familiale est originale et riche, elles n’hésitent pas à associer parfois ces produits d’ici aux épices de l’Orient !

Le Fromageon est un comptoir avec près de 400 variétés de fromages artisanaux, proposés à la découpe. Et pour accompagner les fromages, des charcuteries, pains et vins soigneusement sélectionnés.

L’adresse « Le plateau du Berger » est dirigée par une équipe de passionnés. Leur dada ?  Les fromages au lait cru et de préférence fermiers. Des spécialités produites par des artisans-fromagers qui pratiquent une agriculture raisonnée. Une belle sélection de charcuteries, pains et vins est aussi disponible afin d’agrémenter vos soirées « cheese & wine ».

Octave Laloux et Tom Flon, les deux amis derrière Saint Octave, sélectionnent consciencieusement leurs produits. Ils ont à cœur de travailler durablement et en circuit court en se concentrant uniquement sur les petits producteurs et fromages artisanaux. Une démarche respectueuse de la planète qui fait le succès de Saint Octave et ses 3 adresses. A noter qu’ils ont également un choix qualitatif de charcuterie.