Quelle que soit la saison, les rues de Bruxelles dégagent une irrésistible odeur de gaufres. Natures ou garnies, chaudes ou froides, salées ou sucrées : elles ont conquis le cœur et l'estomac du monde entier ! Mais alors, où dénicher les meilleurs spécimens de la capitale ? Voici quelques conseils pour vous aider à faire votre choix. 

Côté mensurations, la gaufre de Bruxelles est plutôt généreuse. Rectangulaire, elle affiche généralement 20 à 24 trous (c’est d’ailleurs un indice infaillible pour la reconnaître). Légère comme l'air, sous sa robe croustillante et saupoudrée d'un nuage de sucre glace, elle cache un cœur aérien et moelleux au goût subtil.

Pour savourer pleinement les gaufres belges, découvrez nos adresses préférées :

• Maison Dandoy: Présente-t-on encore l’iconique Maison Dandoy ? Si son histoire est avant tout liée à celle du spéculoos, cette honorable maison bruxelloise se débrouille également très bien dans le registre de la gaufre. Fournisseurs locaux, produits ultra sourcés et majoritairement bio, ici c’est la qualité et la beauté du geste artisanal qui l’emportent.
• Maison des Gaufres : Depuis 1982, Antoine Akayyan a fait des gaufres une passion. Entre tradition et innovation, il réinvente l’authentique pâtisserie en proposant des saveurs et formats inédits. La « King size , légère est croustillante est l’un de ses fleurons. A la carte, découvrez  de un combo Gaufres de Liège et de Bruxelles avec des parfums raffinés (kriek, choco-orange, garniture tiramisu ou Belle-Hélène).
• Pardon : Allier waffles et café de spécialité ? C’est le pari relevé par Pardon. Gaufre à la tomate cerise, à la poire pochée ou aux fruits de la passion, cette adresse saint-gilloise aime innover avec des produits bio et de saison. Leur plat signature, le Pardon, est une petite gaufre briochée fourrée et glacée dont on ne compte plus les merveilleuses déclinaisons (mmhhh, le fourré au praliné, noix tonka et vanille au chocolat noir !). Bref, ne vous excusez plus, foncez !
• Fernand Obb Delicatessen : Certes, Fernand Obb est une institution pour ses croquettes aux crevettes multi-primées mais… saviez-vous qu’ils ont rassemblé deux icones de la gastronomie belge en un seul plat ? Place à la Gaufrite ! Une frite en forme de gaufre composée de pommes de terre belges. Un combo unique ! 
• Mokafé: Envie d’une douceur dans un cadre pittoresque ? Ce petit café niché sous les arcades néoclassiques de la Galerie du Roi propose de délicieuses gaufres. La traditionnelle gaufre de Bruxelles, croustillante à souhait, y est servie avec son coulis au chocolat ! PS: à l'abri des galeries, il ne pleut jamais !