Für etwas Süßes (oder einen salzigen Snack) ist doch eigentlich immer noch Platz, oder? In Brüssel gibt es unzählige Adressen für echte Genussmenschen – diese hier sollten Sie unbedingt ansteuern. Hier finden Sie die besten hausgemachten Köstlichkeiten in Bio-Qualität. Brüssel ist eine echte Schlemmerstadt und die hier vorgestellten Konditoren etc. sind ihre besten Botschafter.
Hand- und hausgemachten Leckereien aus Brüssel - lassen Sie es sich schmecken!
06 Januar 2025
© Maison Dandoy - Lydie Nesvedba
Chez Martha
Nur einen Katzensprung vom Place Flagey entfernt werden Sie in dem charmanten Cookies-Boutique Chez Martha mit offenen Armen empfangen. Die Konditorin hat es sich zur Aufgabe gemacht, so lokal, ethisch und nachhaltig wie möglich zu backen. Was die Geschmacksrichtungen betrifft, so können Sie neben den klassischen Cookies auch fantasievollere Variationen mit Gewürzen, Blumen und anderen Inspirationen des Augenblicks ausprobieren. Unser Tipp: Folgen Sie einfach Ihrem Bauchgefühl!
Mad Lab
In diesem "kulinarischen Labor", das von einem ehemaligen Geologen eröffnet wurde, finden Sie süßes und salziges Gebäck, das aus Treber, d. h. beim Bierbrauen anfallenden Malzresten, gebacken wird. So steht hier alles im Zeichen der Kreislaufwirtschaft. Ergebnis sind Kekse mit hohem Mineraliengehalt, die in der salzigen Variante noch ein wenig gesünder (da mit weniger Zucker) sind... Verpackt wird alles in kompostierbaren Verpackungen, die ganz im Einklang mit dem nachhaltigen Umwelt- und Zero-Waste-Geschäftskonzept der Gründer Mad Lab stehen.
© MadLab
Maison Dandoy
Die Keksmanufaktur Maison Dandoy ist eine echte Institution (und zählt zu den offiziellen Hoflieferanten des belgischen Königshauses!), die ihre Traditionen bis heute fortführt. Zu den Spezialitäten des Hauses zählen Spekulatius, Marzipan, das typisch Brüsseler "Pain à la Grecque" und Gewürzbrot. Die älteste Adresse befindet sich seit 1858 ganz passend in der Rue au Beurre (dt. Butterstraße). Der französische Dichter Charles Baudelaire soll hier übrigens bei seinem Aufenthalt in Brüssel 1860 regelmäßiger Kunde gewesen sein.
Generous
In diesem Brüsseler Keksatelier weden die Kekse noch handwerklich hergestellt - natürlich in Bioqualität, ohne Gluten und typisch belgisch (der berühmte Spekulatius, der in Belgien klugerweise das ganze Jahr über verputzt wird, darf natürlich nicht fehlen!). Hinzu kommen Cookies, Butterkekse, Granola. Bei Generous kommt man ganz ohne raffinierten Zucker und Weizenmehl aus. Stattdessen setzt man auf Tapioka, Buchweizen und Kartoffelstärke - und das Ergebnis kann sich sehen (und schmecken) lassen!
© Raevens
Pipaillon
Das nach traditionellen Methoden hergestellte Bio-Sortiment umfasst Konfitüren, Tapenaden und Chutneys, die mit Früchten der Saison zubereitet werden. Die Philosophie dieser nach traditionellen Methoden arbeitenden Biomarke? Qualität, Geschmack, Einfachheit und Genuss. Aber auch ein besonderes Augenmerk auf Kooperationen mit lokalen Erzeugern und Zulieferern, die im Einklang mit der Natur arbeiten. Zur Philosophie gehört auch die Integration von Menschen mit Behinderung. Ein schönes Geschenk für Feinschmecker.
Die Kekse der Farm Nos Pilifs
Der am Brüsseler Stadtrand in Neder-Over-Hembeek gelegene Bauernhof Nos Pilifs verfolgt sowohl ökologische als auch soziale Ambitionen und diese kleine Besonderheit macht einen Großteil seines Charmes aus: Von den 180 Mitarbeitern, haben 140 eine Behinderung. Die jeweilige Tätigkeit wird stets an die Fähigkeiten jedes Einzelnen angepasst. Neben anderen Aktivitäten verfügt der Hof auch über eine Biowerkstatt und eine Bäckerei, wo köstliche hausgemachter Kekse aus fair gehandelten Zutaten in Bio-Qualität aus dem Ofen kommen. Mit dem Kauf einer Tüte Kekse unterstützen Sie den kleinen Bauernhof und seine besonderen Mitarbeiter.
